Kaikki nerokkaat ovat yksinkertaisia. Ja tämä kermajuustoresepti ei ole poikkeus. Se valmistetaan 5 minuutissa keittiössä, ja se on täysin valmis jo jääkaapissa yön yli.
Tärkeintä on ostaa kefiiri etukäteen ja älä unohda laittaa sitä pakastimeen.
Tällainen juustokermajuusto osoittautuu kevyeksi, vähärasvaiseksi (siinä on vain 8% mdzh: tä), jolla on herkkä rakenne ja heikko happamuus.
Se sopii hyvin voileipien aamiaisen kanssa, jos lisäät suolaa ja suosikkivihreitäsi.
Voit tehdä siitä myös paksun juustovoiteen kakulle, juustokakulle ja leivonnaisille, jos lisäät 1 tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa tai 1 lasillinen jauhettua sokeria.
Ruoanlaitto.
Otamme kefiripakkaukset, joiden rasvapitoisuus on vähintään 3,2% (aina tuoretta kefiriä) ja pakastamme. Unohdamme kefirin yhdeksi päiväksi, mutta on parempi pitää se pakastimessa kaksi päivää.
Jäädyttämisen jälkeen kefiristä tulee kovaa kuin kivi.
Nyt vapautamme pakastetun kefirin pakkauksista ja siirrämme seulalla cheeseclothiin. Seula on sijoitettava siten, että se ei kosketa kupin pohjaa, johon hera valuu. Muuten kermajuusto hapanee.
Sideharso on taitettava tiukasti useisiin kerroksiin, vähintään 4 kerrokseen.
Kun kefiiri sulaa, sinun tulisi kääriä sideharso päät peittämään juustomassa kokonaan ja laittaa se jääkaappiin.
Nopeuttamiseksi sinun pitäisi laittaa sorto massan päälle. Sorron voi tehdä mistä tahansa levystä ja litran vesipullosta.
Ilman sortoa heran tyhjennys voi kestää jopa puolitoista päivää.
Valmiiden tuorejuustojen saanto yhdestä kefiripussista on enintään 250 grammaa. Siksi on parempi ottaa heti 2 tai 3 kefiripakettia, jotta kermajuusto osoittautuu enemmän.
Tuorejuuston rasvapitoisuus poistumisen yhteydessä riippuu kefirin rasvapitoisuudesta ja myös juuston mausta.
Voit laskea valmiin tuorejuuston rasvapitoisuuden seuraavasti:
100 grammassa. kefir-rasva 3,2%
250 grammassa. juusto - rasvapitoisuus on 8%
Tämä kermajuusto on hyvä kevyisiin jälkiruokiin ja terveellisiin aamiaisiin.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidit artikkelista, laita sormesi ylös jatilaakanavalleni.
Lue myös:
- Nuolla vain sormiasi, kuinka herkullinen kerma tulee, jos kuumennat 1 litran rasvaisinta kermaa ja lisäät 1 sitruunan mehua
- Ystäväni kertoi kuinka helppoa on tehdä paksu kerma kermavaahtoa herkulliseksi ja herkäksi kakuksi
- Olen oppinut kuinka helppoa ja edullista on tehdä kermaista juustojuustokermaa, nyt pilaan herkulliset ja herkät kakut.
- Joten "Mascarpone" on kaksi kertaa halvempi ja rahaa riittää jopa 2 Tiramisulle
- Löydät muut artikkeliniTÄSSÄ.