Parmesan - ainutlaatuinen kanssawp Italia.
Parmesaania (alkuperäinen nimi Parmigiano Reggiano, Italia. Parmigiano Reggiano, niin Ekanssaolla "parmkanssaCue-ReggiokanssaCue ") - ItalianokanssaCue kova kanssapoliisi pitkä kanssaozrevaniya valmistettu lehmänmaidosta.
Culvonta nimi kanssapoliisi on nimetty kaksi alueilla, joilla se on valmistettu: Parma ja Reggio Emilia.
Lajikkeiden tai lajien eroavat parmesaania kypsymisajasta.
Yleensä tämä termi kuukausina mitattuna:
Parmigiano Reggiano ulkona (Nuovo) - tuorejuusto, kypsyminen aikana 1-1,5 vuotta.
Parmigiano Reggiano Vecchio - kypsyy 1,5-2 vuotta.
Parmigiano Reggiano Stravecchio - kypsä juustoa. Sitä pidettiin 2 3 vuotta.
Rakenne rakeisen juuston hilseilevä, fragilis, murentua kun taas leikkaus. Johdonmukaisuus tiheä. Mitä vanhempi juusto, sitä suuremmaksi viljan ja kovuus korkeampi. Väri Vaaleankeltainen kerma sävy.
Maku parmesaania monimutkaisia ja kyllästetty: sävyt hedelmiä ja pähkinöitä, mausteinen ja ostrinkoy pitkä jälkimaku.
Tuoksu on syvä ja mausteinen. Haju ja maku parmesaania eri erääntymisajankohtana eroaa toisistaan.
Parmigiano Reggiano
Tavaramerkki 'Parmigiano Reggiano' voidaan käyttää vain juusto: tuotetaan ja kypsytetään kotipaikkakunnalle työn noudatettava tiukkoja sääntöjä, jotka ehdottavat tarkka noudattaminen teknologiaa (tuotestandardin), tehonsäätö lehmät (Ruokinta asetus) ja laatuun perustuva valinta ja merkintöjä (asetus merkintä).
Myös Italiassa on suoja konsortion, joka kokoaa yhteen kaikki tuottajat parmesaani.
Konsortio on luotu, jotta voidaan seurata käyttöä tavaramerkin "Parmigiano Reggiano" ilman ja tunnistaa väärennökset. Cheese Makers Association laki on annettu valvoa tuotantoa parmesaania ja kaupan. Myös konsortio edistää ja levittämistä Italian parmesan maailmanlaajuisesti.
Mikään muu juusto on niin suosittu maassa pastaa ystäville, pizzaa ja viiniä. Mutta juusto on eri kannalta kypsyyttä ja kuluttaa eri tavalla.
Yksivuotias «Parmigiano Reggiano» tulee aperitiiviksi kuin nuori viini, tuoreita hedelmiä tai vihanneksia.
Juusto altistuminen jopa 2 vuotias liitetään tavallisesti salaatteja vihanneksia tai hedelmiä sekä kasvisruoat.
Kypsä juustoa 24-36 kuukautta on erittäin hyvä maustettua punainen kuiva viini.
Win-win on toimittaa kiekkojen viipaloitu parmesaani pienen balsamiviinietikkaa.
Parmesan lisätään moniin reseptejä, ja eri ruokia valitsemalla eri ikäryhmien juustoa.
Raastettu lomake se paistetaan vihanneksia, keitetyt risotto ja pizzaa.
Murskattuja paloja tarjoillaan tuoreita ja kuivattuja hedelmiä ja hilloa marjat ja jopa sipulit, tomaatit tai kurpitsat.
Ennen tarjoilua, suosittelemme etukäteen vetää juuston jääkaapista muutaman tunnin, mutta loman aikana paketin.
Monia mielenkiintoisia asioita paitsi ruoasta >>>TÄSTÄ
Kiitos Huskies jajäsenyys!
Kaikkea hyvää!