Kuten monet erityyppiset kalat, pidän parempana punaisesta kalasta, mutta pari viikkoa sitten aloin ostaa tuotteita, joita en ollut ennen ottanut. Ja tähän on monia syitä: en pidä jostakin, en tiedä miten kokata jotain, mutta ohitettuasi jääkaapin pakastettujen kalojen kanssa huomasin meribassin pakkauksen. Söin tämän kalan useita vuosia sitten Krimillä, ja muistot olivat miellyttäviä, mutta ei enempää. Muistin myös, että siinä oli paljon luita. Ja kuitenkin otin tilaisuuden.
Vaikutus ylitti kaikki odotukset. Siinä oli luita, mutta ei kriittistä, ja maku... ahven osoittautui uskomattoman maukkaaksi.
Joten ahvenen paistamiseen tarvitsemme:
- Meribassi (määrä oman harkintasi mukaan)
- Jauhot
- Sitruunamehua
- Suola, pippuri maun mukaan
Ensin laitoin sen jääkaappiin yön yli sulattaa sen. Pakkauksessa kala oli jo perattu, joten jouduin leikkaamaan vain evät saksilla.
Veitsellä teemme pieniä vaakasuoria leikkauksia kaloille molemmin puolin.
Kalat rakastavat sitruunaa ja valkopippuria, mutta minulla oli säännöllistä mustapippuria, joten käytä mitä vain käsillä.
Suolaa ja pippuria kala ja kaada hyvin sitruunamehulla. Sitruuna on välttämätön. Hänen kanssaan kalan maku paljastuu eikä siitä voi enää irtautua)
Nyt sinun on rullattava jauhoissa ja kuumalla paistinpannulla.
Paista kala molemmin puolin kullanruskeaan ja tarjoile heti.
Siinä kaikki! Ahven on valmis!
Tällä kertaa se ei tullut lisukkeeksi, koska kala syötiin ennen kuin ajatus lisukkeesta ilmestyi.
Bon Appetit kaikille !!!