Lyhyt luonnos elämästä siitä, miten suhtautumisemme ruokaan muuttuu yhteiskunnan kehittyessä: mitä En lukenut lapsuudessani sitä, mikä oli hyväksyttävää, mutta maukasta, nykyaikaiselle teini-ikäiselle se näyttää jo "jätteeltä" tuotanto ".
Ihmisten asenne ruokaan yleensä on hauska asia. Ota tässä ainakin osterit. Heitä pidettiin aikoinaan köyhien ruokana ja yhtenä edullisimmista. Lue lisää tarinoita viktoriaanisista ajoista Englannissa... Lontoon proletaarit pureskelivat ostereita lihan rahan puutteen vuoksi.
Mutta... noina päivinä siellä oli paljon ostereita.
Heti kun populaatio oli syönyt, osterit alkoivat "synnyttää" ei sellaisina määrinä ja laskureiden "täyttö" ostereilla väheni merkittävästi, ne siirtyivät aristokraattien valikkoon.
Tai muistetaan kana. Aikaisemmin se oli herkku, nyt se on halvin lihalaji. Jopa kanafilee on halvempaa kuin sianliha.
Mitä voimme sanoa "lasten" herkkuista.
Olen hiljaa "extralegalista", joista vanhempamme moittivat meitä kerran. Vihreät marjat ja hedelmät tuntuivat kerran syötäviltä. Mielestäni ei kannata muistaa, että kukaan ei pestä heitä poimimalla puusta.
Kukkien nektari (kuten näitä kukkia kutsuttiin koiriksi), hedelmäpuiden terva - voit listata pitkään, vain muisti on jo epäonnistumassa ...
Ja muistatko tuhkassa paistettuja perunoita?
Ilman muita kelloja ja viheltimiä he hautasivat sen hiileen ja rullasivat sen tikkuilla ja söivät sen ilman suolaa, likaantuneet samaan tuhkaan, murtamalla sen hiiltä mustilla sormilla ja polttamalla.
Vain sellaisen perunan vuoksi olin lapsena valmis osallistumaan Zarnitsyn virstanpylväisiin.
Tänä kesänä muistin lapsuuteni, päätin hemmotella perhettäni tienraivaajana ...
- Se on inhottavaa! - sanoi poikani nähdessään hänelle tällä tavoin tarjotun perunan. - Hän on likainen! Kuinka voit edes syödä sitä?
Aluksi halusin olla suuttunut - sanotaan, ettet ymmärrä mitään makkararomusta, megakaupunkien lapsi. Ja sitten hän katsoi tätä valitettavaa perunaa ja ajatteli - ja lapsi on oikeassa. Voit kääriä perunan folioon ja leipoa "sivistyneenä".
Mutta kalvossa - ei sitä jo. Voin kokata sen kotona foliossa. Ja hiilissä, jotta se olisi musta - lapsuuden maku.
Nostalgia.
Tapahtuuko näin?