Internet teki minut onnelliseksi siitä, että eilen (eli 9. helmikuuta) oli suorastaan loma - kansainvälinen pizza-päivä. Tunnustan, etten tuntenut itseäni, mutta kiitos sivustojen informaattoreille - he antoivat minulle syyn juhlia.
Joten tänään puhumme pizzasta.
Kerro minulle, mikä on asennesi häntä kohtaan? Huomasin, että nyt Venäjällä monet ihmiset ovat suorastaan peloissaan ulkomaisia ruokia. Useita vuosia niitä on valmistettu vain aitojen reseptien ja aitojen tuotteiden mukaan.
Riskin nyt terveydelleni ja kirjoitan, että klassiseen bouillabaisseen tarvitset muutaman vihanneksen ja paljon merikala, riippumatta siitä, onko Marseille, Mustameri, pyydetty Okhotskin merestä, tai muualla - ei tärkeä.
Koska klassinen bouillabaisse on yksinkertainen kalastajakeitto, ja voit keittää sen hummerilla ja mausta kullalla, ja voit soittaa sitä meribassilla kapelilla... Molemmat ovat bouillabaisse.
Niin on pizzan kanssa. Hänen reseptejä on paljon. Ja kaikki ovat oikeassa.
Valmistan yleensä yksinkertaisimman taikinan:
- Vesi - 250 ml.
- Hiiva - 2,5 tl l.
- Suola - 1,5 tl l.
- Jauhot - noin 500 gr.
- Oliiviöljy - pari ruokalusikallista l.
Vaivaan taikinan (on parempi laimentaa hiiva veteen), vaivaan sen mahdollisimman hyvin (muista gluteenin salaperäisestä kehityksestä vaivaamisen yhteydessä, vai mitä?), annan hieman lähestymistavan, vaivaan ja teen tortilloja.
Jos perheesi on pieni, ainesosien määrää voidaan vähentää. Joten se on resepti neljälle pizzalle.
No, ja sitten, jos haluat, voit tanssia tamburiinin kanssa.
Kerran lukiessani abstraktia artikkelia pizzasta törmäsin mielenkiintoiseen lauseeseen:
- Koska pizza on köyhien ruokaa, kakkuun lisättiin kaikki, mitä he löysivät laatikoistaan. Joten, tiedät, todellinen pizza voi olla vain mozzarellan, oliivien ja salamin kanssa!
Joten, kun olen matkustanut ympäri maailmaa (mukaan lukien Italia), voin sanoa luottavaisesti, että pizza voi nyt olla mitä tahansa, jos siinä on tomaattikastiketta ja juustoa - niin tämä on melkein aito pizza, ja kaikki muu on sinun makusi ja sinun harkintasi mukaan fantasia.
Kerran, kaukana sekä Italian että Venäjän rajojen ulkopuolella, minulla oli mahdollisuus kokeilla "venäläistä pizzaa", jossa oli savustettua silliä ja punaista kaviaaria. Erittäin outo resepti (ja maku oli myös outo). Kokeile kerran, jotta voit kertoa sen myöhemmin (noina päivinä ei ollut vielä Instagramia).
Muuten näin reseptin pizzalle, jossa oli päärynöitä, camembertia ja saksanpähkinöitä (lähellä ranskalaista fuusiokeittiötä).
Ja suosituin reseptini kotitekoisen pizzan täyttämiseen on yksinkertainen:
Vaalenna pari herkullista pulleaa tomaattia, kuori, lävistä tehosekoittimessa joukko basilikaa ja pari valkosipulinkynsiä, suola. Pippuri. Laitamme tuloksena olevan massan kakkuun, lähetämme siihen lisää savustettuja makkaroita, jos sinulla on sieniä, ripottele se kaikki raastetulla juustolla pienellä määrällä hienonnettua persiljaa ja paista.
Väärä? Mutta maukas.
Shl. Millaista pizzaa pidät, oikeaa tai mitä siellä on tällä hetkellä?