Elintarvikkeiden julman lämpökäsittelyn kannattajat, jotka sekä paistavat että keitävät niitä "tappaa kaikki infektiot" väittävät - vain korkeat lämpötilat pelastavat meidät siitä, että kaikenlaiset pahat matot eivät rakenna iloisia sivilisaatio.
Ha! Ei, ei edes ha, mutta kolme kertaa ha.
Kerron teille salaisuuden - suojellaksemme meitä loisilta, on ensinnäkin eläinlääkintäpalvelu, joka ainakin tutkii tällä kertaa myymälähyllyille saapuneita tuotteita.
Kaksi - ihminen ei asu kiehumalla yksin, tässä se on.
Sterilointia, pastörointia käytetään paitsi loisten tappamiseen myös koko mikroflooraan. Lisäksi vain varastointiin tarkoitetut tuotteet altistuvat tälle.
Toiseksi se, että vain erittäin korkeat lämpötilat säästävät terveyttä, on... myytti.
Olen itse oppinut lapsuudesta lähtien, että liha on paistettava pohjan tilaan asti, muuten silloin anthelminttilääkkeiden nieleminen kestää kauan. Tunnustan pitkään, palan hieman vaaleanpunainen mehu pelotti minua.
Mutta intohimo herkulliseen ruokaan - hän voitti silti. Taiissa meillä oli mahdollisuus maistaa hämmästyttävän maukasta kalaa ja kahvilassa, jossa vaelimme vahingossa. Kahvilan omistaja nappasi ja keitti tämän kalan itse. Kala oli niin pehmeää ja pehmeää, että söimme sen lusikalla (kuten thaimaalaiset neuvoivat) ja pureskelimme kaikkia luita.
Nyt huomiota, hän valmistautui vain... 12 minuuttiin.
Ja minä sanon sinulle luottavaisin mielin, että tämä riittää. Koska suurin osa loisista (tai pikemminkin niiden munista) kuolee yli 42 asteen lämpötilassa muutamassa minuutissa. Jotenkin tarvitaan korkeampia lämpötiloja - pyöreät matot kuolevat kuumennettaessa yli 50 astetta. Jotkut loiset tarvitsevat yli 65 asteen lämpötilan, ja lämmittäminen 70-75: een jonkin aikaa riittää jo desinfiointiin.
On melko vaikeaa löytää tietoa lämpötilan nousuun liittyvästä eloonjäämisajasta, muuten, suosituista resursseista - kaivoin Cyberleninkassa, jotta ainakin saisin sen kiinni.
Ja suosituilla sivustoilla ja suosituissa julkaisuissa ne toistuvat aika ajoin - 100 astetta tai enemmän.
No, se on tietysti helpompaa.
Ei, jos ihmiset eivät halua syödä herkullisesti ja ovat valmiita kaatamaan ylikypsää, keitettyä, yli kuivunutta ja ylikypsää - terveydellesi.
Mutta jos maku on tärkeä myös sinulle... lopulta lisäämään: useimmissa tapauksissa tuotteemme ovat jäädytettyjä (tämä koskee siipikarjaa, kalaa ja viittaa). Joten 5-7 päivässä (varmista, että voit pitää sitä pari viikkoa), koko loissivilisaatio kuolee kotitalouden pakastimessa. Jos tuotteelle altistuu shokki - miinus neljäkymmentä -, kuolema lyhenee useisiin tunteihin.
Ja onko tässä tapauksessa jo turvallisen tuotteen arvoinen "desinfioida" muuttamalla siitä jotain syötäväksi kelpaamatonta?
Jos on olemassa riski sairastua loisiin, jotka kestävät sekä matalia että korkeita lämpötiloja, niin ehkä tällaista tuotetta on parempi olla syömättä?