En pidä sianlihasta, mutta se on herkullista! Todella maukas, vaikkakin mausteinen (vaikka mauste voidaan säätää). Lisäksi ei tarvita pitkää oleskelua keittiössä ja noituutta ainesosien suhteen - kaikki tehdään kirjaimellisesti yksi-kaksi-kolme (noin tunnin tauon avulla peittaukseen).
Tärkeintä on valita hyvä pala lihaa. Tässä tässä ulkoasussa minuun on vaikuttanut lanne, mutta leikatulla rasvalla (rasva pilaa maun, mutta tämä on jälleen makumääräykseni). Kinkku on kuiva. Kaula... voit myös kaulaa.
Vielä yksi asia - paloja ei tule tehdä paksuja. Halkaisijaltaan suosikki, mutta paksu - enintään puolitoista senttimetriä, koska liha on paistettava hyvin nopeasti, jotta pysyt mehukkaana.
Joten otamme:
- Sianliha
- Pari rkl chilipastaa (chilikastiketta, voit, mutta ei chiliketsuppia)
- Pari lusikaa soijakastiketta
- Pari ruokalusikallista sokeria (parempi kuin ruskea, mutta jos sitä ei ole, ja tavallinen tulee)
- Pala inkivääriä - makusi mukaan pidän siitä enemmän, kaksi tai kolme senttimetriä
- Pari valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan, jos sinulla ei ole tarpeeksi suolaa chilissä ja soijakastikkeessa
Kuinka keitämme
- Leikkaamme sianlihan kerroksiksi, joiden paksuus on enintään puolitoista senttimetriä
- Kuori inkivääri, kolme hienolla raastimella, valkosipuli - kulje valkosipulipuristimen läpi.
- Sekoitamme kaiken paitsi sianlihan tietenkin purkissa tai lasissa.
- Kaada kastike sianlihan päälle, jättäen vähän maustetta tarjoillessasi.
- Anna sianlihan marinoitua tunnin ajan
- Seuraava - lämmitä paistinpannu perusteellisesti pienellä öljyllä tai grillillä. Jos paistinpannu, öljyn pitäisi jo savua. Ja tuosta lämpötilan helvetistä lähetämme sianlihaa. Sinun on paistettava annoksina, jos sinulla on useita paloja, jotta se ei anna paljon mehua eikä kiehua, nimittäin se on paistettua.
- Paistamme useita minuutteja kummaltakin puolelta - ilmestyi kullanruskea kuori, niin hyvä, paistettu, eikä sen alkeellisia, käännä. Sianliha ei ole kuiva, mutta mehukas, herkkä - mmmm, herkullinen.
Tarjoile pienen kastikkeen kanssa, joka oli jäljellä. Hyvää ruokahalua!