Minulla oli täällä mahdollisuus ilmaista mielipiteeni tuleville nuorille juhla-menusta. No, mitä - kysyit itseltäsi! Totta, he itse loukkaantuivat ...
Koska heidän päävaatimuksensa oli "hienostuneisuus". Itse valikko on itse asiassa tehty hienostuneella teeskentelyllä, jotta se ei olisi "kuin ne tyhmät neuvostoliittolaiset" häät komsomolien esi-isien ohjeiden mukaan ", ja minä, vanha kanto, silmät laajentanut, kysyin: mikä on valikko on erilainen?
En ollut tarpeeksi Neuvostoliiton häät (ollakseni rehellinen - en ollut ollenkaan tietoinen ikä), mutta muistan likimääräisen "juhla" -menun, jota tarjottiin kaikissa juhlissa, voin kuvitella. Noiden juhlien aikalaiset, sekä kirjailijat että käsikirjoittajat, kuvasivat sitä jälkipolville useammin kuin kerran.
Useita salaatteja - "Olivier" tai "Capital", "Mimosa", "Silakka turkin alla". Viipalointi: kala (runsaasti useita jaloista roduista valmistettujen suolattujen ja savustettujen kalojen lajikkeita, huonolla - silli sipulilla), liha (useita lihaherkkuja ja makkaroita), vihannes. Kuuma: joko pahamaineinen ranskalaistyylinen liha, jota työnnettiin kaikkialla missä se oli ja missä ei, ja jolla ei ollut mitään tekemistä Ranskan kanssa, tai paistettua kanaa.
Nyt kirjoitan, ja tuttavat, jotka muistavat myös Neuvostoliiton häät, kertovat minulle - makkarat haudutetulla kaalilla.
Lisäksi tämän valikon muunnelmat poikkesivat vähän siitä, missä hääjuhlat pidettiin: asunnossa, tehtaassa tai koulun kahvila, keskiluokan ravintolassa... Kaikki asetettiin pöydälle kerralla, parhaimmillaan - kuuma tuotiin esiin myöhemmin.
Tänään hääjuhlat ovat pysyneet ennallaan. Tuotteiden koostumuksen perusteella. Vain salaattia "Olivierin" sijasta voidaan kutsua "Tsarskoe" tai "Princess" tai jotain muuta (riippuen siitä, mikä lihakomponentti Neuvostoliiton keitetyn makkaran standardin sijaan käytettiin), "silliä turkin alla" ei tehdä sinulle kerroksittain, mutta kaikki ainesosat leikataan paloiksi ja kopioidaan "Prince Eugene -sillalla" (vaikka itse asiassa se ei ole edes lähellä tätä alkupalaa makaa). Voi kyllä, ranskankielistä lihaa kutsutaan nyt röyhkeästi "sianliha-juustoksi"... Tai kermaiseen kastikkeeseen.
No, ja tärkein ero on, että nyt “Caesar” on asettunut lujasti pöydille salaattien joukossa.
Joskus suurissa salaattikulhoissa. Heti tankattu.
Siksi isäntäpuoli on erittäin huolestunut tästä salaatista, ja pöydästä kuuluu silloin tällöin puheluita:
- Syömme Caesarin mahdollisimman pian, muuten keksejä kastuu!
Ehkä tässä erot eroavat. Ja pöytä, moderni, yleensä, ei eroa Neuvostoliiton pöydästä ...
Täsmennän tässä: en puhu ammattitaidon hoitajien järjestämistä erittäin kalliista pöytäjuhlista, joissa on tarkistettu astioiden vaihto ja muut herkut. Valitettavasti tällainen ylellisyys ei ole tavallisen keskivertokansalaisen käytettävissä.