Eilen myymälässä tajusin, mitä kylmissä vitriineissä yksinkertaisesti puuttuu
Jalostettu makkarajuusto.
Halpaa, ja mikä tärkeintä, maukasta, se oli yksi monien suosikkijuustoista... Aikaisemmin se oli. Ainakin lapsuuteni aikana. Savustettu makkarajuusto, kuminalla tai muilla mausteilla (muistan useammin, että se oli kuminan kanssa) kuulosti hyvältä sekä aamu voileivällä että yksin - kupin makean teen tai kahvin kera.
Ja nyt makkarajuusto näyttää tältä, niin en halua ostaa sitä. Ja etiketin koostumus on enemmän kuin ote kemian oppikirjasta. Ei, se on ymmärrettävää - kemia ympärillämme, kemia meissä ja jopa luonnonkaikkein banaani, jota viljellään villin viidakon epitsentrissä, on kemia. Jopa ilman lannoitteita.
Savustetun makkarajuuston koostumus on kuitenkin edelleen pelottava. Jostain syystä se muistuttaa minua pesujauheen koostumuksesta (ja miksi - en tiedä, se vain muistuttaa minua - siinä kaikki).
Hauskinta on, että makkarajuusto, jopa "varhainen" juusto, joka on valmistettu GOST: n mukaan ja luonnontuotteista, on nyt tapana käyttää obfukia. Törmäsin muistiinpanoon, jossa häntä kutsuttiin "Neuvostoliiton aikojen juustodemoniksi" ja "mutantiksi, joka häpäisi juustoteollisuutta".
En todellakaan ymmärrä miksi.
Juustojen valmistus Venäjällä ei ole koskaan ollut osa ruoka- tai ruokakulttuuria. Ennen Pietari Suurta he eivät valmistaneet kovia juustoja lainkaan - yhä useammat nuoret, kuten moderni Adyghe, tekivät sen. Ja siksi kaipaamaan sitä, että meillä ei ollut Parmigiano Reggianon tai jotain muuta tuotantoa, on tyhmää. Ja yleensä parmesaani on italialainen erikoisuus, Venäjällä on jo pitkään ollut oma (mutta emme ole tottuneet olemaan ylpeitä niistä).
Ja sulatettu makkarajuusto ei ole herkku.
Tämä on maukas ja halpa tuote, jolla kaikilla on varaa. Kyllä, massamarkkinat. Mutta se on normaalia. Ei ole paljon ihmisiä, joilla on varaa kuluttaa gourmetjuustoja säännöllisesti. Ja vielä vähemmän on niitä, jotka nauttivat tällaisista juustoista.
Ei, en väitä, tarvitaan myös herkullisia juustoja.
Mutta sinun ei pidä unohtaa maukkaita, halpoja ja mikä tärkeintä - korkealaatuisia tuotteita.
Makkarajuusto on yksi niistä. Ja nyt siitä on jäljellä vain se, mikä on halpaa.
Anteeksi.