250 ruplaa, 1,5 kg - kinkku lepää! Kukaan ei usko, että ruoanlaitto on niin helppoa! Voidaan tarjoilla voileipien kanssa kinkun sijasta aamiaiseksi. Se on herkullinen, se näyttää herkulliselta ja kauniilta viipaloituna, jota ei voi edes ajatella, että se on niin helppo valmistaa.
***************************
Resepti:
Siankorvat -6kpl (1.2kg)
Jalat - 3 kpl. (600gr)
Suola -1,5 rkl.
Laakerinlehti - 3-4 kpl.
Herneiden seos, 10 kpl.
Pippurit -5 kpl.
Valkosipuli - 6-8 hampaat
Makea paprika -1 / 2 tl
RUOKAMENETELMÄ
Ruoanlaittoon tarvitaan 5-6 siankorvaa, minulla on paino 1200 kg. Olen jo sanonut, että kypsennän nyt lihaa hyytelöille, rakeille tai vain keittoon paitsi ruukuissa, myös kattiloissa painekattilassa.
Laita sianlihan korvat kattilaan ja laita 3 jalkaa, joiden paino on 600 grammaa. Lisää suolaa 1,5 rkl. Laita laakerinlehti, herneiden ja mustapippurin seos. Täytä vedellä niin, että liha katoaa veteen.
Sulje kansi tiiviisti ja aseta kypsennykseen. Siitä hetkestä lähtien kun se kiehuu, keitin 60 minuuttia, sammutan sen ja jätän siihen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Jos tällaista pannua ei ole, voit keittää sen tavallisessa pannussa, se kestää noin 3 tuntia ajoissa.
Heti kun pannu on jäähtynyt, avaa se, lihassa tulisi olla tahmeutta kuin hyytelöä. Ota kaikki ulos liemestä ja kaada 2 kauhaa liemiä kulhoon. Lisää liemeen 6-8 valkosipulinkynttä, joka on läpäissyt puristimen ja lisää puolet tl. makea paprika. Poista luut jalasta ja jaa liha osiin.
Otamme sopivan astian, minä otan lasisen leivinastian. Kaada pari lusikkaa liemiä pohjaan, laita siankorvat, laita puolet kananlihasta toiseen kerrokseen. Kaada pari ruokalusikallista liemi valkosipulilla, laita sianlihan korvat kolmanteen kerrokseen, laita lihan toinen puolisko neljänteen kerrokseen, täytä liemi, laita sianlihan korvat viidenteen kerrokseen.
Haluan huomata, että laitamme kokonaiset siankorvat leikkaamatta, joten ne antavat leikkaukseen piirustuksen. Täytä jäljellä oleva liemi. Suljemme sen elintarvikekalvolla, laitamme kuorman päälle ja laitamme sen tässä muodossa jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan, puhdistan sen yön yli.
Aamulla otan sen pois muotista, leikan sen viipaleiksi ja tarjoilen sitä pöydälle. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, suosittelen sitä, voit leikata sen ohut, alkupala pitää muodonsa täydellisesti.
Tällaisen välipalan paino on hieman yli 1,6 kg. Ostin sianlihan korvat hintaan 125 ruplaa / kg, kananjalat hintaan 180 ruplaa / kg. Tämän seurauksena tällainen välipala maksoi minulle 250 ruplaa / 1,5 kg. Siksi voimme turvallisesti liittää tällaisen lihapalan talousarvioon.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: