Et voi vetää perhettäsi korvista, kuinka herkullista! Tarvitset vain pienen kefirin, jauhoja ja... paistetaan 10 minuuttia.
Hei, rakkaat "Cooking with Natalia Kalinina" -kanavan lukijat! Tervehdin säännöllisiä vieraitani ja kaikkia niitä, jotka tulivat tapaamaan minua ensimmäistä kertaa!
Tänään jaan reseptin ossetilaisesta piirakasta tai muulla tavalla Potofdzhinilta. Tunnustan, ettet rehellisesti pysty vastustamaan palan syömistä. Se osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja erittäin tyydyttäväksi! Tämä vaatii vähän aikaa ja vähintään tuotteita. Voit kokeilla täytteitä, mutta mielestäni perunatäyte on herkullisin. Muuten, tällainen kakku paistetaan uunissa vain 10 minuuttia.
RUOKAMENETELMÄ
Kuorittujen perunoiden paino on 300 grammaa, laita kattilaan, lisää suolaa veteen. Ja keitä kunnes hellä. Ja aloitamme välittömästi taikinan valmistamisen. Mitataan 250 grammaa jauhoja, lisätään 1 tl. epätäydellinen sooda ja sekoita jauhoihin. Kaada 200 ml kefiriä kulhoon, kaada 40 ml kasviöljyä, lisää puolet tl. suolaa ja 1 tl. Sahara.
Sekoita ja lisää nyt vähitellen seulotut jauhot soodalla. Vaivaa taikina. Taikina osoittautuu joustavaksi, ei tartu käsiin, jos vain vähän. Ehkä tarvitsen lisää jauhoja, tarvitsin vielä 20 grammaa tänään. Poistamme taikinan lepäämään täytteen valmistamisen aikana.
Keitetyt perunat, tyhjennä neste, hiero 200 grammaa juustoa karkealle raastimelle. ja nyt me murskaa kuumia perunoita, lisää raastettua juustoa ja muista lisätä mustapippuria.
Haluan näyttää sinulle uutuuteni keittiössä, sähkötehtaan taustavalolla, se osoittautuu erittäin käteväksi, pippuri jauhaa hienoksi ja mikä tärkeintä, sinun ei tarvitse käyttää paljon vaivaa tähän. Olen todella iloinen. Sekoitamme juustoa perunoiden kanssa, täyte on valmis. Haluan huomata, että taikinan ja täytteen tulisi olla suunnilleen samanpainoisia. Minulla on 550 grammaa taikinaa ja noin 500 grammaa täytettä.
Mukavuuden vuoksi on parempi muodostaa kakku välittömästi leivinmatolle. Minulla on silikonimatto, jonka koko on 30 x 40 cm, sopii vain tavalliselle leivinpaperille. Se on kätevä, koska se ei luista käytön aikana eikä sitä tarvitse voidella öljyllä, 100 prosenttia ei tartu siihen ja se on erittäin helppo puhdistaa.
Rulla taikina jauhoihin ja tee ympyrä käsillämme, pöly jauholla tarpeen mukaan, laita alku keskelle.
Puristamme taikinan ikään kuin keräämme pussin. Käännä se ympäri ja vaivaa käsin saadaksesi noin 30 cm halkaisijaltaan piirakan. Lisätietoja siitä, miten teen sen mnäkyy alla olevassa videossa. Laita leivinpaperille, lisää hieman maitoa keltuaisiin ja rasvaa kakku, tee viilto keskelle ja paista esilämmitetyssä uunissa maksimilämpötilassa.
Paistan 220 asteessa 10 minuuttia. Piirakka on valmis, annetaan sille hieman lepoa ja voit leikata sen, haluan palvella sitä lämpimänä, kun juusto vielä vetää.
Mutta kylmässäkin se ei ole yhtä maukasta. Kuten jo sanoin, voit kokeilla täytteitä, voit käyttää kaalia, jauhelihaa, munaa sipulilla, kalaa, sieniä. Piirakka osoittautuu niin pehmeäksi, maukkaaksi ja ruokahalua. Tunnustan, ettet rehellisesti pysty vastustamaan palan syömistä.
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani:
Jos pidit reseptistä, laita se luokalle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa tai kirjoita kommentti. Palautteesi on paras palkinto minulle 😘 😘 😘
Näet yksityiskohdat ja ruoanlaittotiedot alla olevasta lyhyestä videostani: