Näin tehdään kotitekoisia koiranmakuisia limonadeja.
Minulla on mielenkiintoinen tarina koiran kanssa. Kerran, kun vaimoni lähti ammuntaan kello 4 aamulla, toivotti unelias menestyvän päivän sijaan: "Hyvä koiranpuu sinulle!"
Nauroimme sitten hyvin, ja kun jonkin ajan kuluttua hän kysyi, mitä perinteitä perheellämme olisi, minä vain purskahdin: "Juhlitaan koiranpäivää".
Nyt vietämme koiranpäivää joka syksy. Samanaikaisesti emme syö itse koiranpuuta. Joten tänä vuonna päätin tehdä siitä limonadia. Miksi limonadi?
Se on yksinkertaista. Yritin tehdä hilloa dogwoodista, mutta emme pitäneet siitä vaimollemme. Mutta limonadissa sen maun pitäisi sopia hyvin. En viivyttele, keitetään!
Vaiheittainen resepti dogwood-limonadin valmistamisesta
- Vesi 3 litraa
- Sokeri 300 g
- 3 sitruunan kuori ja mehu
- Cornel 200 g (siemenillä)
Ensinnäkin valitsen hyvät kypsät koiran hedelmät, ne, joista on jo tullut pehmeitä. Pesen ne juoksevan veden alla.
Nyt poistan sitruunoista kuori raastimella. Voidaan leikata veitsellä, vain ilman valkoista kerrosta, se maistuu katkeralta.
Puristan sitruunamehua. Kun minun täytyy puristaa pieni määrä mehua, käytän manuaalista puristinta, se on nopeampi ja pesen vähemmän astioita.
Lähetän mehun ja sitruunan kuoren lasikulhoon, lisätään sokeria ja kokonaisia koiranmarjoja.
Murskaan koirapuun soseen työntäjän avulla siten, että se vapauttaa mehun.
Sekoitan saadun massan siten, että mehu yhdistetään sokeriin, ja kaadan sen kolmen litran purkkiin. Lisään suodatettua vettä kaulaan.
Sulje kansi ja ravista, kunnes sokeri on täysin liuennut. Laitoin purkin jääkaappiin 3-4 tunniksi tai paremmin yöllä, jotta kuorella on aikaa antaa makunsa ja arominsa.
Määritetyn ajan kuluttua suodatan limonadin hienon seulan läpi ja sitä voidaan tarjoilla. Näytetään mitä tein.
Limonadi osoittautui erittäin herkäksi vaaleanpunaiseksi. Lisäksi väri ei tummua ilmassa, tämä kaikki johtuu sitruunamehusta. Maku yllätti minut: siinä ei ole minkäänlaista kiristystä, joka on luontaista koiranpuussa. Tämä limonadi on liian makea vaimolleni, joten laimennan sen soodavedellä.
Mitä teet koiran kanssa?