Kerron sinulle, mikä Cold Brue on ja miten teetä valmistetaan tällä menetelmällä.
Kesällä en tunne lainkaan kuumaa teetä. Juon kuumaa kahvia mielelläni, mutta näen vain kylmän teen.
Pidin aikoinaan Liptonin jääteistä, mutta jossain vaiheessa niistä tuli erittäin makeita ja niiden juominen tuli mahdottomaksi. Ja on kallista ostaa niitä joka päivä.
Sitten aloin valmistaa jääteetä yksin. Aluksi keitin sen kiehuvalla vedellä ja laitoin sen jääkaappiin. Mutta jäähtymisen jälkeen en pitänyt tämän teen mausta.
Siksi, kun sain tietää Cold Brew -menetelmästä, olin hyvin onnellinen. Kylmä panimo käännetään englannista kylmänä panimona. Menetelmä koostuu teen tai kahvin pitkäaikaisesta infuusiosta kylmässä vedessä.
Jos 5 minuuttia riittää teen keittämiseen kiehuvalla vedellä, infuusioaika kylmässä vedessä voi kestää 12 tunnista äärettömään. Anna minun kertoa sinulle, miten teen sen.
Tällä kertaa päätin ottaa 3 erilaista teetä. Karkade on punaista teetä, niin sanotusti. En muista yrttikokoelmaa "Vigor", mutta pakkaus on jo kadonnut. Ja kolmas valmistaa vihreää teetä jasmiinilla.
Otan täsmälleen saman määrän teelehtiä kuin laitoin perinteiseen menetelmään.
Panin teelehdet pulloihin, täytän ne kylmällä vedellä ja laitan jääkaappiin 12-14 tunniksi.
Valmistan teetä yleensä illalla ja jätän sen yöksi.
Aamulla jäätee on valmis, jäljellä on vain suodattaa ja pullottaa se. Jos panen hibiskia tällä tavalla säännöllisesti, niin vihreää ja yrttistä ensimmäistä kertaa. On mielenkiintoista kokeilla mitä tapahtui.
Näiden juomien maku on hienovarainen, mutta erittäin miellyttävä. Harkadella on miellyttävä hapan maku. Kaikki juomat sammuttavat janosi täydellisesti kuumuudessa. Ja mikä tärkeintä, ne eivät vahingoita kuvaa.
Tiesitkö tästä keittomenetelmästä?