Verrattiin kakun lentoa menneisyydestä siihen, mitä voit ostaa nyt. Tulos yllätti minut.
Lapsena rakastin kahta kakkua - tämä on Kiev ja Flight. Voisin syödä muutaman palan kakkua ja pyytää lisää. Äskettäin vierailin ja tuskin söin pienen palan nykyisestä lennosta.
Neuvostoliiton romahtamisen jälkeen monet tehtaat alkoivat muuttaa reseptejä, ja suurin osa tuotteista muuttui paljon. Jotkut yritykset käyttävät voittoa tavoitellessaan huonolaatuisia raaka-aineita, mikä vaikuttaa suuresti makuun.
Päätin selvittää sen ja verrata nykypäivän kakkujen koostumuksia Neuvostoliiton aikojen resepteihin.
Perustan analyysini PS Markhelin, Yu.L. Gopenshteinin kirjan "Leivonnaisten ja kakkujen tuotanto" perusteella. ja Smelov C. vuodesta 1976. Kaikki Neuvostoliiton kakut valmistettiin tämän kirjan reseptien mukaan, mikä tarkoittaa, että niitä voidaan käyttää lähteenä.
Aluksi ehdotan nähdä, miltä Neuvostoliiton lento näytti. Kakku näyttää yksinkertaiselta, mutta mukavalta katsoa.
Verrataan kakun ulkonäköä nyt. Kaupasta löysin 2 kakkua eri valmistajilta. Vieritä sivua nähdäksesi kaikki valokuvat.
Minun mielestäni Wienin työpajan kakku (Neuvostoliitossa tätä tehdasta kutsuttiin bolshevikiksi) näyttää enemmän kuin alkuperäinen, paitsi että se on neliö. Palych käyttää värillisiä ruusuja ja lehtiä sisustuksena (suklaalogo ei lasketa). Leikataan se auki ja katsotaan mitä sisällä on.
Kakun sisäpuoli koostuu kahdesta reunattomasta kerroksesta voileivällä. Kakkuissa on näkyvissä murskattuja maapähkinöitä. Katsotaanpa, kuinka kirja kuvaa kakkua.
Kuvauksen perusteella nykyinen kakku vastaa sitä. Ihmettelen, onko sävellyksissä eroa.
Palych-kakulla ei ole suklaakerma-sisustusta, joten se ei sisälly koostumukseen. Mutta muuten molempien kakkujen nykyisen ajan sävellykset ovat samanlaisia, enkä löytänyt ristiriitoja Neuvostoliiton vaatimusten kanssa. On aika tehdä yhteenveto.
Kävi ilmi, että Poljot-kakku ei ole juurikaan muuttunut Neuvostoliiton ajoista lähtien. Koostumus pysyy samana, maku ja rakenne ovat samat, vain sisustus on erilainen. Nyt luulen, että en pitänyt tästä kakusta vieraana, yksinkertaisesti siksi, että makumääräykset muuttuivat iän myötä.
Mikä kakku tarkistetaan seuraavaksi?