Tänään kypsennän epätavallisen, alkuperäisen kuuman astian. Erittäin maukas, herkkä ja mehukas. Valmistelu on hyvin, hyvin yksinkertaista!
Valmista kanafilee, minulla on yksi iso kananrinta.
Poistan sisäfileen, paistan sen myös. Leikasin suuren fileen kahtia pituussuunnassa.
Valmistan yhden suosikkimarinaateistani, kefirimarinaadista. Kefir erittäin viileä pehmentää kananrintaa, tekee siitä pehmeän, vain sulavan.
Kaada 200 ml kefiriä kulhoon.
Lisää heti suola ja 2-3 valkosipulinkynsiä puristamalla puristimen läpi.
Lisään 1 rkl suurella sinapin yläosalla. Voit ottaa vain kuumaa sinappia, minulla on sinappi heti piparjuurella. Sekoitan kaiken hyvin. En lisää enää mausteita.
Siirrän kananrinnan marinadiin.
Peitän sen kannella ja lähetän sen jääkaappiin marinoimaan 2-3 tuntia, mieluiten yön yli. Jos aikaa on vähän, voit antaa marinoitua huoneenlämmössä 1 tunnin ajan.
Lähetän saksanpähkinät tehosekoittimen kulhoon.
Lisää persiljaa ja pilko se. On parempi, että murusia ei ole kovin pieni.
Lisään seesaminsiemeniä pähkinäpuruihin. Sekoitan hyvin.
Rullaa marinoitu kananrinta molemmin puolin pähkinäleivässä.
Siirrä rinta leivinastiaan. Peitin lomakkeen esipaperilla.
Lähetän sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutin ajan. Minulla on kiertoilmauuni. On erittäin tärkeää olla ylivalottamatta rintaa, jotta se pysyy mehukkaana ja helläna.
Osoittautuu erittäin maukkaaksi ruokalajiksi! Ja paitsi kuuma, myös kylmä. Alkuperäinen, hellä ja mehukas!
Yritä kokata, toivotan vilpittömästi hyvää ruokahalua!
Ainekset:
- 1 kananrinta (2 fileetä)
- 200 ml kefiriä
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 rkl sinappi
- suola
- 200 g saksanpähkinää
- 2-3 rkl seesaminsiemeniä
- persilja