Jopa kokeneimmat kotiäidit kohtaavat säännöllisesti vaikeuksia keittiössä. Esimerkiksi kuorinta ja viipalointi sipulia ilman kyyneleitä. Ovatko vieraasi kynnyksellä, oletko jopa tehnyt meikkiä ja onko keittiössä jäljellä viimeiset silat, mukaan lukien sipulien viipalointi? Mutta entä kyyneleet, jotka väistämättä pilaa silmiesi kauneuden? Tänään aion kertoa sinulle yllättävän yksinkertaisia, mutta erittäin tehokkaita tapoja pilkkoa sipulia ilman kyyneleitä.
Sipulin valmistus
Jos aika sallii, suosittelen, että laitat sipulin pakastimeen 20 minuutiksi. Tällä prosessilla ei ole mitään vaikutusta vihanneksen makuun, mutta voit kuoriutua ja leikata sen repimättä kyyneleitä. Muuten, pakastetut sipulit on erittäin helppo kuorita suurilla levyillä.
Toinen tapa on päinvastoin. Se on tarkoituksenmukaista, kun sinulla on hyvin vähän aikaa.
Laita vesi tuleen, kiehauta. Upota koko sipuli kiehuvaan veteen tasan minuutin ajan. Ole varovainen ajan suhteen, jos jätät sen 2-3 minuutiksi, sillä on aikaa kokata. Minuutin kuluttua sipulit ovat valmiita helposti kuorittaviksi ja viipaloitaviksi.
Pidän parempana ensimmäisestä menetelmästä, joskus laitan jopa veitsen pakastimeen.
Leikkuulaudan valmistelu
Huomaa, että levyn on oltava puhdas ja kuiva. Jos olet äskettäin leikannut perunoita sen kanssa, huuhtele ja pyyhi kuivaksi. Alhainen lämpötila on erinomainen liittolainen kyyneleiden torjunnassa. Voit myös laittaa kuivalaudan pakastimeen 1 minuutiksi tai ottaa sen parvekkeelle kylmänä vuodenaikana.
Varmasti melkein jokaisessa kodissa on aina sitruuna teetä varten. Leikkaa pieni viipale sitruunan eteen tai taakse ja hiero se kuivalle leikkuulaudalle. Tosiasia on, että sitruunahappo imeytyy juuri niihin aineisiin, jotka aiheuttavat kyynelvirran sipulia pilkotessa.
Älä huoli, sillä on vain positiivinen vaikutus sipulin makuun. Liian katkera sipuli jättää osan katkeruudestaan laudalle, pienimehut sipulit ottavat kosteutta sitruunasta. Joten mitä tahansa sanotaan, on vain yksi etu!
Karkea suola, jonka sinun täytyy ripotella leikkuulaudalle, auttaa myös paljon. Mutta leikkaamisessa voi olla haittaa, ja jos valmistat makeaa salaattia lisäämällä sipulia, on parempi olla käyttämättä suolaa. Mutta vihannesten paistamiseen tämä menetelmä sopii hyvin.
Vain kerran olen kokeillut etikkamenetelmää. Heidän on kostutettava leikkuulauta ennen sipulien kuorimista ja viipalointia. Jos kuitenkin liioitellaan annoksella etikkaa, kyyneleitä ei aiheuta sipuli, vaan itse etikka. Etikkahaju ei ole aina helppoa poistaa leikkuulaudalta, etenkin puiselta.
Levyä valmistellessani pidän parempana menetelmällä sitruunalla, sipuli osoittautuu maukkaaksi, aromaattiseksi, mehukkaaksi, enkä edes muista kyyneleitä.
Ympäristö
Työtaso on yleensä lieden vieressä. Kun leikkaat sipulia, suosittelen, että liedellä kiehuu puhdasta vettä. Keitetty keitto ei tule. Höyry imee kyyneleet ärsyttämättä silmiäsi.
Jos pidät persiljasta, aseta muutama oksa levyn viereen, ennen kuin rypistynyt ne käsilläsi, jotta vihreät antavat enemmän makua. Muuten, tehokkaamman vaikutuksen saavuttamiseksi voit pureskella persiljaa. Pureskellessasi olet hajamielinen ja haju ja maku neutraloivat kyynelkanavan.
Nämä ovat yksinkertaisia menetelmiä, joita voit käyttää sekä yksin että yhdessä. Toivotan teille herkullisia aterioita ilman kyyneleitä!
Lisää mielenkiintoisia artikkeleita:
Lääkärit nimittivät 7 tärkeintä ruokaa yli 45-vuotiaille naisille
5 ruokaa, jotka heikentävät aikuisen suolistoa
Nämä 6 ruoka- ja lääkeyhdistelmää voivat olla tappavia
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!