Kerran yksi viisaista sanoi: "Me olemme mitä syömme." Ja näin on, koska ihmisten terveys riippuu suoraan siitä, mitä hän syö, ruoan laadusta. Ja ihmiset, jotka ovat ymmärtäneet tämän totuuden ja haluavat noudattaa terveellistä elämäntapaa, lukevat koostumuksen kaikin keinoin tuotteita ostettaessa.
Ja tässä olisi kiinnitettävä erityistä huomiota elintarvikelisäaineisiin. Epäilemättä, jos he eivät läpäise erityisiä tarkastuksia, niiden käyttöä elintarviketeollisuudessa ei sallita. Mutta jopa virallisesti hyväksytyt E-lisäravinteet voivat vaikuttaa kielteisesti ihmisten terveyteen.
Siksi on parempi tietää, mitkä tulisi minimoida ruokavaliossa.
E102 tai tartratsiini
Se on keltainen synteettinen väriaine. Tällainen lisäaine on halpa, joten monet valmistajat käyttävät sitä antamaan miellyttävän keltaisuuden elintarvikkeille. Usein tartratsiini sekoitetaan muiden väriaineiden kanssa, jotta komponenteille saadaan haluttu sävy.
Tämä E-lisäosa löytyy juomista, makeisista, soseista, kuivatuista tai purkitetuista vihanneksista ja hedelmistä.
Sallittu määrä on enintään 7,5 g / 1 kg ruumiinpainoa päivässä. Se voi kuitenkin johtaa myös allergioihin, jotka ilmenevät ihottumina. Lisäksi jotkut tutkimukset osoittavat, että aineen sisällyttäminen pienten lasten ruokavalioon voi johtaa hyperaktiivisuuteen, vähentyneeseen keskittymiseen.
E124 tai Ponso
Toinen synteettinen väriaineen lisäaine, mutta väriltään punainen. Sen lisäksi, että E124 antaa ruoalle halutun sävyn, se pidentää säilyvyyttä, lisää vastustuskykyä valolle ja hapettimille.
Tämä lisäaine sisältyy moniin makeisiin, säilykkeisiin, salaattikastikkeisiin. Sallittu annos 1 kg aikuisen silmäluomen kohdalla on enintään 0,7 mg ponsoa.
Useiden tutkijoiden mukaan tätä ainetta sisältävien elintarvikkeiden säännöllinen käyttö voi aiheuttaa allergioita ja astmaa, ja jos ostat vauvan tuotteita, jonka koostumus on E124, se voi johtaa hyperaktiivisuuden ja tarkkaamattomuuden kehittymiseen, joten lasten elintarvikkeet on valittava hyvin huolellisesti.
E211 tai natriumbentsoaatti
Yksi eniten puhutuista lisäravinteista. Se on bentsoehapon yhdiste, sitä käytetään säilöntäaineena ja se parantaa myös tuotteiden väriominaisuuksia.
Se vaikuttaa tuotteisiin antibioottina ihmisille: se estää bakteerien ja sienien kehittymisen, mikä pidentää säilyvyyttä automaattisesti. Tätä ainetta löytyy monista elintarvikkeista, mutta useimmiten sitä lisätään majoneesiin, kastikkeisiin, ketsuppiin, joihinkin virvoitusjuomiin, säilykkeisiin ja säilykkeisiin.
Tämän lisäaineen sallittu määrä on enintään 5 g päivässä painokiloa kohti. Mutta jopa kulutus sallittujen rajojen sisällä voi vaikuttaa kielteisesti lasten henkisiin kykyihin. Lisäksi jotkut tutkijat vahvistavat, että tämä aine reagoi askorbiinihapon kanssa muodostaa syöpää aiheuttavan seoksen.
Tutkija Peter Piperin tutkimuksen tulosten mukaan bentseeni muuttaa mitokondrioiden DNA: ta, mikä voi aiheuttaa vaarallisten patologioiden kehittymisen: maksakirroosi, Parkinsonin tauti.
E338 tai fosforihappo
Lisäainetta, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia, käytetään elintarviketeollisuudessa happamoittajana, joka suojaa ruokaa hapettumiselta ja värimuutoksilta. Suurin osa tästä aineesta löytyy maustetuista juomista, esimerkiksi tunnetusta Coca-Colasta.
Sen suurin vaara on sen kielteinen vaikutus happo-emästasapainoon. Elintarvikkeiden säännöllinen käyttö sen läsnä ollessa koostumuksessa lisää happamuutta. Tämän seurauksena kehon on neutraloitava se käyttämällä luissa ja hampaissa olevaa kalsiumia.
Seurauksena on, että hampaiden rappeutumisen ja osteoporoosin riski kasvaa erityisesti lapsilla, jotka juovat näitä juomia usein.
E223 tai natriumpyrosulfiitti
Säilöntäaine-lisäaine, jota myydään valkoisena jauheena. Sitä käytetään tuotteiden säilyvyyden pidentämiseen, oksidatiivisten prosessien hidastamiseen. Yleensä E223 lisätään hedelmämehuihin, viineihin, vaahtokarkkeihin, hilloon, marmeladiin, perunoiden, hedelmien ja marjojen puolivalmisteisiin.
Tämän lisäaineen jatkuva nauttiminen elimistöön voi johtaa allergioiden ja ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymiseen.
Elintarvikelisäaineiden annostelu
Nyt tiedät, että jokaiselle "E-shechille" on määritetty suurin sallittu annos päivässä. Mutta ongelmana on, että hyvin harvat elintarvikevalmistajat ilmoittavat tiettyjen aineiden pitoisuuden tuotteiden koostumuksessa. Siksi on mahdotonta tietää tarkkaa lisäaineiden määrää.
Mutta sinun on tiedettävä yksi temppu: valmistajilla on sääntö jakaa koostumuksen muodostavat ainesosat, laskeva, eli enimmäispitoisuuteen sisältyvä aine ilmoitetaan ensin ja myöhemmin vähenee.
On selvää, että et voi täysin päästä eroon lisäaineista ruokavaliossasi, eivätkä kaikki ole niin vaarallisia kuin usein ajattelemme, mutta elintarvikkeiden kulutusta on edelleen syytä vähentää, etenkin lapsilla, joiden elimistö voi reagoida niihin enemmän väkivaltaisesti.
Lisää mielenkiintoisia artikkeleita:
Nämä elintarvikkeet voivat tulla myrkyllisiksi, jos niitä käytetään väärin.
TOP 6 -tuotteet näkökyvyn parantamiseksi 40 vuoden jälkeen
7 välttämätöntä ruokaa tupakoitsijoille ja alkoholiriippuvaisille
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!