Haudutettua lihaa ja perunoita on loistava vaihtoehto runsas lounas tai varhainen illallinen. Se voidaan valmistaa sekä päivittäin että juhlapöydälle.
Kun valitset sianlihaa reseptiksi, sinun on annettava etusija kotitekoiselle lihalle. Voit ostaa markkinoilla tai erikoistuneissa myymälöissä. Kun ostat lihaa supermarketista, tarkista sen väri ja viimeinen käyttöpäivä.
Voit täydentää muhennosta ehdottomasti kaikilla vihanneksilla. Harkitse vain, että jotkut antavat mehua, kun taas toiset eivät, joten poimi ne mehukkuuden mukaan. Ja myös väreissä, jotta valmis ruokalaji on herkullisempi ja värikkäämpi.
Voit myös kokata hitaassa liedessä tai uunissa.
Ainekset:
Sianliha - 500 gr.
Perunat - 700 gr.
Kesäkurpitsa - 1 kpl.
Porkkanat - 3 kpl.
Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
Tomaatti - 200 gr.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kasviöljy - 45 ml
Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tarvittavat ainesosat luettelon mukaan.
2. Huuhtele sianliha juoksevan veden alla, kuivaa, poista juovat, ylimääräinen rasva ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Siirrä liha esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja lisää suolaa, mustapippuria, mausteita maun mukaan. Oliivi- tai sinappiöljy voidaan korvata kasviöljyllä.
3. Paista lihaa 7 minuuttia matalalla lämmöllä ilman kantta. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Kuori paprikat siemenistä, pilko satunnaisesti ja lisää perunoiden kanssa sianlihaan. Kaada kasvisöljyä ja mausta maun mukaan.
4. Sekoita ja hauduta 10 minuuttia matalalla lämmöllä, peitettynä. Leikkaa kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi. Jos ne ovat katkeria, sitten suolaa ja jätä muutamaksi minuutiksi mehun virtaamiseksi. Kuori ja leikkaa porkkanat renkaiksi tai kuutioiksi. Lisää kesäkurpitsa, porkkanat ja mausteet maun mukaan muiden vihannesten kanssa.
5. Sekoita kaikki uudelleen ja hauduta 8-10 minuuttia matalalla lämmöllä suljetun kannen alla. Kuori sipulit kuorista, leikkaa tomaatit kuutioiksi ja siirrä pannulle muiden ainesosien kanssa. Voit korvata sipulit vihreällä sipulilla, käytän vain valkoista osaa ilman höyheniä.
6. Sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä, peitettynä. Jätä sitten muutamaksi minuutiksi, jotta lihaperunat imevät kaikki aromit ja maut.
7. Laita valmis muhennos liha ja perunat lautasiin ja tarjoile.
Ripottele hienonnettua persiljaa, tilliä tai hienonnettua kevätsipulia ennen tarjoilua, jos haluat.
Kastikkeessa on parasta valmistaa se mausteiseksi. Esimerkiksi tomaateista, chilipippureista, adjikasta, kreikkalaisesta jogurtista ja mausteista maun mukaan. Se on myös herkullista hapankerman, ketsupin, satsebelin tai tomaattipastan kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavallemme on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro