Runsas keitto pastaa ja perunaa ei ole ilman syytä suosittu ensimmäinen ruokalaji monien joukossa, koska se valmistetaan käytännössä yhdellä kertaa. Siihen on sallittua lisätä lihavalmisteita: makkaraa, paistettua jauhelihaa tai muita eläimenosia: maksa, kanan sydämet jne.
Koska maksaa keitettäessä vapautuu paljon vaahtoa, on parasta valita kanan sydämet, mutta Valmistettaessa tällaista ainesosaa on suositeltavaa tyhjentää ensimmäinen liemi, koska se voi usein sisältää antibiootteja - ne on täytetty niihin broilerilinnut.
Voit valita minkä tahansa tyyppisen pastan: kuoret, spagetit, spiraalit tai nuudelit. On parasta tarjoilla ruokalaji hapankerma rasvaa tai majoneesia.
Ainekset:
Kanan sydämet - 400 g
Perunat - 4 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Pasta - 150 g
Laakerinlehti - 2 kpl.
Suola ja pippuri maun mukaan
Vihreät maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Kun valmistat keittoa sisäelimillä, keitä ne ensin. Jos käytetään makkaraa tai paistettua jauhelihaa, ne lisätään kiehuvaan liemeen muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua. Huuhtele kanan sydämet, laita kattilaan tai kattilaan.
2. Kaada lämpimään veteen ja kiehauta, laita astia liedelle ja kytke maksimilämpö päälle. Sammuta lämmitys 5 minuutin kuluttua ja tyhjennä ensimmäinen liemi huuhtelemalla sydämet lämpimällä vedellä.
3. Kaada kuumaa vettä ja lisää laakerinlehtiä. Aseta astia liedelle ja keitä noin 15 minuuttia. Poista kypsennyksen aikana muodostunut vaahto uralla, jotta kanaliemi ei samea.
4. Kuori tällä hetkellä perunat ja sipulit, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi: mukulat ovat keskikokoisia ja sipuli pieniä.
5. Kuori porkkanat, huuhtele vedellä ja raasta hienolla silmällä. Haluttaessa tämä vihannes voidaan myös leikata kuutioiksi, mutta sitten keiton väri muuttuu.
6. Aseta vihannesviipaleet liemeen, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä 5-6 minuuttia.
7. Lisää sitten pasta - vähennä pakkauksen kypsennysaika, jotta et erehdy. Keitä ensimmäinen ruokalaji, kunnes perunat ovat kypsyneet, noin 7-10 minuuttia. Lisää haluttaessa 1-2 minuuttia ennen kypsennyksen loppua pestyjä hienonnettuja vihreitä: vihreää sipulia, tilliä, persiljaa jne.
Kaada valmis keitto pastaa ja perunaa annosteltuihin kulhoihin tai kulhoihin, tarjoile kuumana kekseillä, paahtoleivillä, ruis- tai Borodino-leivällä unohtamatta erilaisia kastikkeita tai smetanaa.
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)