Tomaattikastikkeen valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Jos tomaatit ovat kotitekoisia, meheviä, makeita ja maukkaita, kastike on sopiva.
Ruoanlaittoon käytämme useita tomaattityyppejä, mutta voit tehdä yhdellä, pääasia on herkullista. Lisää niihin paprikaa ja valkosipulia, muista tomaattipasta - se antaa ruokalajille voimakkaamman ulkonäön. Pidän kastikkeiden makeudesta, varsinkin kun se leikkaa valkosipulin pikanttia ja tomaattien happamuutta.
Voit tarjoilla kastiketta minkä tahansa astian kanssa, se on erityisen hyvä lihan, perunoiden kanssa, se on herkullista pastan, murojen jne. Kanssa
Ainekset:
Tomaatit - 300 g
Paprika - 1 kpl.
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Tomaattipasta - 1 rkl
Suola - 0,5 tl
Sokeri - 1 tl
Jauhettua mustapippuria - 2 ripaus
Kasviöljy - 2 rkl.
Keittoprosessin kuvaus:
1. Valmista kaikki tarvittavat ainesosat luettelon mukaan. Valitse eri lajikkeiden tomaatit.
2. Pese tomaatit hyvin, leikkaa varren kasvupaikka. Tämän jälkeen leikkaa ne pieniksi viipaleiksi tai muiksi mielivaltaisiksi paloiksi - kuten pidät parhaiten, tärkeintä on, että ne sopivat tehosekoittimen kulhoon tai lihamyllyyn.
3. Jauhaa tomaatit homogeeniseksi soseeksi sekoittimella, jos ei, käytä hienolla ritilällä varustettua lihamyllyä.
4. Laita sitten kuoritut ja satunnaisesti hienonnetut paprikat ja ruohosipuli kulhoon. Jauhaa kaikki tasaiseksi. Lisää haluttaessa chiliä, jos haluat kuumia kastikkeita.
5. Yhdistä tomaattimassa ja pippuri-valkosipuli massa kattilaan.
6. Lisää tomaattipasta, paras vaihtoehto olisi kotitekoinen tomaatti, joka on valmistettu tomaateista.
7. Siirrä muhennos uunin yli ja kiehauta kaikki, jos vaahtoa esiintyy, poista se. Keitä ainekset puoli tuntia matalalla lämmöllä.
8. Lisää ilmoitetun ajan kuluttua suolaa, rakeista sokeria, jauhettua pippuria.
9. Lisää kasviöljy kastikkeeseen ja sekoita kaikki hyvin, keitä vielä 5-7 minuuttia.
On välttämätöntä ottaa näyte, jos maku sopii sinulle täysin - loistava. Jäähdytä kastike ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)