Herkulliset, terveelliset ja vähäkaloriset sämpylät - mikä voisi olla maukkaampaa, varsinkin jos noudatat oikeaa ravintoa ja noudatat terveellistä elämäntapaa? Luuletko, että on vaikea tai melkein mahdotonta valmistaa niitä? Vakuutan teille, että näin ei ole. Nyt todistan sen sinulle.
Ainekset:
Pyöreä riisi - 1,5 kuppia
Kurkku - 2 kpl.
Bulgarialainen pippuri - 0,5 kpl.
Nori - 5 kpl.
Riisietikka - 4 tl
Sokeri - 2 tl
Suola - 0,5 tl
Valmistautuminen:
1. Valmista elintarvikkeet luettelosta. Riisirouhe voidaan ottaa "Camolino" -lajikkeesta, tämä on korkealaatuinen pyöreä riisi, joka sopii hyvin japanilaisten ruokien valmistamiseen.
2. Pese riisi täysin kirkkaaseen veteen, tämä on vähintään 7-10 kertaa. Siirrämme sen kattilaan tai muhennosastiaan, täytämme sen puhtaalla kylmällä vedellä, laitamme korkealle lämmölle. Heti kun vesi kiehuu, teemme hiljaisimman tulen, peitämme sen tiukasti kannella, asetamme aikalaskurin 15 minuutiksi. Kun ajastin antaa äänimerkin, sammuta liesi, aseta muutama paperipyyhe kattilan ja kannen väliin, jätä se vielä 10 minuutiksi.
3. Sekoita vilja kiehuvassa pienessä kulhossa valkoista riisietikkaa, suolaa ja sokeria. Laitetaan mikroaaltouuniin 30 sekunniksi, jotta suolan ja sokerin kiteet liukenevat. Missään tapauksessa massa ei saa kiehua.
4. Tällä hetkellä puhdistamme kurkku kuoresta ja siemenistä, leikattu ohuiksi nauhoiksi. Puhdistamme myös paprikan varresta ja siemenistä, leikkaamme sen samalla tavalla.
5. Nori-arkit ovat liian pitkiä oikeiden sämpylöiden tekemiseen, ja "etanoiden" kiertäminen japanilaisessa keittiössä on yksinkertaisesti säälimätöntä, joten katkaise noin 5 cm: n nauha. Näistä merilevän nauhoista voit sitten tehdä muovattuja sushi-gunkaneja.
6. Mausta valmis riisi etikan, suolan ja sokerin seoksella (valmis kastike), sekoita kaikki huolellisesti, jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
7. Laita bambu-matolle, joka on peitetty kalvolla, nori-arkki, levitämme siihen ohut kerros keitettyä maustettua riisiä. Jos tämä on vaikeaa, kostuta kädet ja lusikka jatkuvasti vedessä. Jätä 2 senttimetriä noria vastakkaiselle puolelle. Laita kurkku keskelle. Herkullisin, terveellisin ja suosituin vegaanirulla on kurkkua ja paprikaa. Siksi muissa sushissa kääritään kurkku pippurin kanssa.
8. Rullaa nori matolla riisin ja vihannesten kanssa rullaksi. Kostuta levän vapaa reuna vedellä, jotta rulla tarttuu yhteen nopeammin.
9. Tästä riisimäärästä sinun pitäisi saada 5 rullaa. Liota veitsi vedessä ja leikkaa ne yhtä suuriksi osiksi.
10. Rullat, joissa on tuoretta kurkkua, ovat valmiita.
Tarjoile valmiita vegaanirullia ja soijakastiketta. Inkivääriä ja wasabia voidaan välttää, koska ei ole raakoja kalatuotteita ja erilaisia makuja.
Nauttia!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)