Koska mitä hampurilaiset saadaan kuiva, mauton ja pieni? Miksi ne palavat ja yleensä mikä on vialla... kyljykset? Ymmärrämme myöhemmin tässä artikkelissa.
Kanssa samoja tuotteita perheen jokaisen ovat erilaisia ruokia.
Niin on lihapullia. Tulos on varsin ennustettavissa. Burnt, kuiva, raikas, kova ja muut ongelmat tulevat, kun paistamiseen lihapullia.
Aineet ovat alun perin samat. Naudanliha, sipuli, kananmuna ja leipää.
No, mitä voin tyriä? Lepi hampurilaiset, niin tulen pois. Mutta jokin menee vikaan.
On käynyt ilmi, sinun täytyy tietää salaisuudet tärkein hampurilaiset - liha.
Salaisuus №1 - omin käsin
Jauhelihaa hampurilaisia on tehtävä riippumatta jäähdytetään ja vähärasvaista lihaa.
Ihanteellinen variantin sekoitettu naudan- ja sianlihan suhteessa 2: 1.
Porsaankyljyksiä saada hyvin lihava, ja naudanliha - mehukas tarpeeksi. Noin täyte täydentävät hyvin toisiaan.
Vuonna jauheliha, voit lisätä kanaa, kalkkunaa tai tehdä cutlets ainoastaan siipikarjaa.
Kalojen kakut kala tarvitsee suuren koon ja vähiten luun. Periaatteessa mikä tahansa kalaa, voit selata lihamyllyssä, mutta pieni luinen kalanlihan ei ole kovin hyvä.
Ihanteellinen lihapullia lohi, turska, Haarder ruijanpallas.
Salaisuus №2 - sipulit
Kyllä, kyllä. Se oli hän. No, koska ilman sipulia? Tietysti nyt monet kieltäytyvät jauhelihaa sipuli. Ja hyvästä syystä.
Sipulit on läpi lihamyllyssä yhdessä lihaa tai kalaa.
Tai hienonnettuna. Vielä parempi, vähän sipulia ja paista jäähtyä, lisää sitten jauhelihaa. Jauheliha saavat uskomattomia!
Voit pilkkoa sipuleita käyttäen hieno raastin, mutta tämä prosessi - hyvin kyseenalainen ilo.
1 kg lihaa tai kalaa aivan 2-3 keskikokoista sipulia.
Salaisuus №3 - maito ja kerma
Jopa hyvin kuiva ja vähärasvaista lihaa voi antaa mehukkuus. Esimerkiksi jauhettu kala tarvitse lisätä lämmin kerma, joka antaa lautasen arkuus.
Jauheliha Siipikarjan on rehevä ja mehukas, jos kaadat maitoa siihen.
Mutta kyljykset sian tai naudan takertuvat parempi saada rehevä ja hellä, jos täyte kaataa erittäin kylmää maitoa tai jäätä maitoa.
Salaisuus №4 - vaivata
Tarvittavat hieroa hyvin jauhettu aseita ja taistella - niin hän kylläinen hapella.
Tämä voidaan tehdä pannulla korkeat muurit, tämä toistuvasti jauhettu heittää säiliön pohjalle.
Valmiina jauheliha laita jääkaappiin 30 minuutiksi, joten hän lepäsi. Sen jälkeen sen pitäisi herättää uudelleen.
Salaisuus №5 - muotoilu ja muovataan
Täytyy muodostaa pihviä märin käsin sormet eivät tartu täytteenä.
Hampurilaiset tulisi olla samankokoisia, liian rakeiden ei ole välttämätön: mitä enemmän kyljykset, joten ne ovat mehukkaita. Ja valtava palmu, myös ei kannata tehdä. On mahdollista ei paista.
Hankkia tasainen pihviä ja ilman saumoja, taputtamaan käsiään.
johtopäätös
Kotitekoinen hampurilaiset ovat hyvät, että tarkasti tiedossa koostumus lopputuotteen.
Ja salaisuudet ruoanlaitto herkullinen ja mehukas hampurilaiset te nyt tietää tarkalleen.
Hyvää ruokahalua ja onnistunut kyljykset!
Näinkö?
halutaTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like!
Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!