Herkut lehtileivänjuustokakut ja raejuusto ovat ihanteellisia jälkiruokana teetä varten.
Ne leivotaan sekä annoksina että yhtenä juustokakkuna.
Kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen, koska taikina on lehtitaikina. On parasta ottaa valmis, koska sen kanssa on vähemmän työtä, sinun on vain sulatettava se ennen ruoanlaittoa. Voit ostaa sen mistä tahansa supermarketista. Reseptiksi suosittelen hiivan käyttöä.
Ota raejuusto 5% rasvasta, mutta kotitekoinen on parempi, koska se on maukkaampaa sen kanssa.
Ainekset:
Puff-hiivataikina - 400 gr.
Raejuusto 5% - 200 gr.
Sokeri - 3 rkl. l.
Kanamuna - 1 kpl.
Kreikkalainen jogurtti - 2 rkl l.
Mansikat - 150 gr.
Vehnäjauhot - 20 gr.
Suola - hyppysellinen
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tarvittavat ainesosat luettelon mukaan.
2. Siirrä raejuusto syvään kulhoon, rikkoa siellä muna, lisää sokeri (tai hilloa, hunajaa, siirappia) ja ripaus suolaa. Jos raejuuston sijasta otat makean raejuustomassan, sinun ei tarvitse lisätä sokeria.
3. Sekoita sauvasekoittimella ja lisää kreikkalainen jogurtti. Voit korvata sen hapankerma tai raskas kerma.
4. Sekoita hyvin tasaiseksi lastalla tai haarukalla. Jos haluat, voit lisätä kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä tässä vaiheessa.
5. Pese mansikat juoksevan veden alla, kuori ja anna niiden kuivua. Seuraavaksi leikkaa paloiksi, siirrä kulhoon ja lisää sokeria. Jos haluat hapan juustokakkua, älä lisää sitä.
6. Käytä marjaa soseuttamalla haarukalla tai tehosekoittimella. Siirrä sitten kattilaan, jonka pohja on paksu, kaada 50 ml vettä ja keitä 15 minuuttia matalalla lämmöllä ilman kantta.
7. Tehdään sillä välin testi. Ennen ruoanlaittoa sinun on sulatettava se, jotta se voidaan tehdä, laita se pakastimesta lautaselle 45-60 minuutiksi. Levitä sitten 10-13 mm kerrokseksi ja leikkaa ympyrät mukilla tai lasilla. Poista keskimmäinen puoli aihioista jättäen vanne. Sokosta sitten ympyrät ja vanteet yhteen.
8. Aseta mansikkamassa kunkin ympyrän pohjalle.
9. Levitä sitten juustotäyte tasaisesti mansikoille ja siirrä aihiot leivinpaperille. Vatkaa muna vaahdoksi ja harjaa jokainen juustokakku. Aseta leivinpelti esikuumennettuun uuniin 190 asteeseen 25-30 minuutiksi. Ota sitten se pois ja anna jäähtyä hieman.
10. Valmiit taikinajuustokakut, joissa on raejuustoa, voidaan haluttaessa koristaa suklaakastikkeella, pähkinöillä, hienonnetuilla marjoilla tai kookospähkinällä.
Jälkiruoka sopii hyvin marjatee tai kaakao maidon kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro