Mannasuurimot rakastavat tätä jälkiruokaa ja ovat varmasti suosikkiluettelossa. Erittäin aromaattinen, herkullinen kefiirimurna-piirakka, jonka pohjassa on paistettua kuorta ja uskomaton pehmeys, ihanteellinen teen juomiseen.
Voit valmistaa sen paitsi multikeittimessä myös uunissa.
Kun valitset mannasuurimoita, suosittele durumvehnäjauhoja. Pakkauksessa jyvien tulee olla kellertäviä ja tarttua yhteen.
Ota kefiiri reseptille 1,5% rasvasta. Voit myös valmistaa leivonnaisia kotona. Loppujen lopuksi mitä lihavampaa kefiiri, sitä maukkaampi kakku on.
Ainekset:
Mannasuurimot - 250 gr.
Kefir 2,5% - 500 ml
Kananmunat - 2 kpl.
Sokeri - 90 gr.
Rusinat - 100 gr.
Vanilliini - 10 gr.
Leivinjauhe - 1 tl l.
Voi - 10 gr.
Suola - hyppysellinen
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tarvittavat ainesosat luettelon mukaan.
2. Kaada kefiiri syvään kulhoon ja lisää mannasuurimot. Fermentoidun maitotuotteen tulisi olla huoneenlämpötilassa.
3. Sekoita hyvin tasaiseksi ja jätä 10-15 minuutiksi, jotta mannasuuret turpoavat.
4. Erota keltuaiset valkoisista, lisää sokeri, vanilliini ja vatkaa vaahdolla vispilällä tai haarukalla. Varmista, että sokeri on täysin liuennut, ja lisää keltuaisen seos mannasuurimoon.
5. Sekoita kaikki uudelleen. Lisää ripaus suolaa munanvalkuaisiin ja vatkaa huipulla vispilällä. Voit korvata suolan sitruunamehulla. Lisää seuraavaksi proteiinit annoksina muihin ainesosiin.
6. Sekoita varovasti. Liota rusinoita kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, anna kuivua ja lisää taikinaan.
7. Sekoita kaikki tasaiseksi. Tässä vaiheessa voit lisätä seulottua vehnä- tai riisijauhoa. Valmistamme hitaassa liesi, mutta voit myös paistaa piirakan uunissa. Voitele monikeittimen kulho voilla (voit korvata sen kookos- tai kasviöljyllä) ja kaada taikina tasaisesti levittämällä se muodon päälle.
8. Sulje monikeittimen kansi ja aseta "Paista" -tila 60 minuutiksi. Kun aika on kulunut, avaa kansi ja anna leivonnaisen jäähtyä hieman.
9. Poista seuraavaksi valmis mannasuurimokakku kulhosta, leikkaa paloiksi ja tarjoile.
Ennen jälkiruoan tarjoamista manna voidaan koristaa: hienonnetuilla pähkinöillä, kookospähkinällä, kermavaahdolla, sulatettu suklaa, makeat kastikkeet, tiivistetty maito, hunaja, hillo, hienonnetut hedelmät tai marjoja.
Juomien osalta paras yhdistelmä olisi kuuma kaakao tai käynyt paistettu maito. Voit myös valmistaa marja teetä, kaakaota vaahtokarkkeilla, kahvia maidolla, herukkaa, kirsikkaa ja appelsiinikompottia.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro