Haudutettu munakoiso tomaateilla on yleinen ruokalaji. Se toimii itsenäisenä herkullisena, varsinkin jos et syö lihaa, ja kuumana välipalana lounaaksi tai illalliseksi ja minkä tahansa lihan lisukkeeksi, esimerkiksi grillattuihin sianlihapihveihin pannulla.
Munakoisot tomaateilla valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja riittävän nopeasti. Voit tarjoilla valmiin astian pannulla, jossa se keitettiin.
Ainekset:
Munakoiso - 2 kpl.
Tomaatit - 2 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
Kasviöljy - 2 rkl.
Kuuma pippuri - maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Sokeri - valinnainen
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelosta. Kuori sipuli, pese kaikki vihannekset juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeillä.
2. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, lämmitä pieni määrä hajutonta kasviöljyä paistinpannussa, laita siihen sipuliviipaleita, paista pehmeäksi 2-3 minuuttia.
3. Leikkaa munakoiso haluamallasi tavalla, tärkeintä on, että viipaleet eivät ole kovin ohuita, muuten ne hajoavat kokonaan kypsennyksen loppuun mennessä. Lisää hienonnetut siniset pannulle, vähennä lämpöä.
4. Melkein välittömästi munakoisot imevät kaiken öljyn, joten lisää vähän vettä, peitä ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Sekoita pannun sisältö varovasti.
5. Leikkaa tomaatit neljään osaan, hiero massa karkealle raastimelle, hävitä iho. Lisää munakoisoihin, sekoita ja hauduta vielä viisi minuuttia matalalla lämmöllä.
6. Leikkaa kuumat paprikat pieniksi paloiksi, vie valkosipuli puristimen läpi tai murskaa veitsen takaosalla, lisää pannulle. Suolaa astia, pippuria maun mukaan, hauduta vielä 3-4 minuuttia. Muista kokeilla, jos se tulee hapan, lisää hieman sokeria.
7. Anna valmiin astian seistä 10 minuutin ajan kannen alla ennen tarjoilua, jotta kaikki makut sekoittuvat.
8. Haudutettu munakoiso ja tomaatit ovat valmiita. Nauttia!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)