Hei ystävät! Tänään teen Budapestin marenkirullan pähkinöillä ja mandariinilla. Mieheni sanoi sen tämä rulla on runoilijan unelma. Toisin kuin klassinen koostumus, tämä marenkitela sisältää pähkinöitä ja mandariinia. Se on erittäin maukasta ja erittäin juhlallista.
👇 Merengue-rulla, jossa on video-resepti
Kotitekoinen marenkirulla-resepti
- Ensin sinun on valmistettava pähkinäjauhoja hasselpähkinöistä lisäämällä siihen 1 rkl sokeria kokonaismäärästä.
- Sokerin kanssa pähkinät ovat paremmin jauhettuja.
- Lisää maissitärkkelys ja jauhesokeri valmiisiin jauhoihin.
- Sekoita kaikki yhteen niin, ettei siinä ole kokkareita.
- Valmista pergamentti.
- Kuumenna uuni 170 ° C: seen.
- Vatkaa munanvalkuaiset vaahtoon.
- Lisää sokeri varovasti lusikkaan.
- Kun massa on muuttunut reheväksi ja vakaana, voit lisätä 1 tl. sitruunamehu ja aromi. (Lisään vaniljaa.)
- Vatkaa edelleen, kunnes se on kiinteä ja kiinteä.
- Lisää pähkinät valmiiseen marenkiin ja sekoita kaikki varovasti.
- Aseta taikina pergamentille.
- Siirrä pergamentti leivinpaperille ja aseta uuniin 20 minuutiksi.
- Anna valmiin rullan jäähtyä hieman, käännä se varovasti ympäri ja poista pergamentti.
- Kermavaahtoa käytetään kermana tälle rullalle.
- Päätin tehdä mascarpone-voiteen puoliksi.
- Kerma ja juusto on jäähdytettävä hyvin.
- Sekoita ensin kaikki ja sitten lyö.
- Jos haluat paksumpaa kermaa, käytä enemmän mascarponea ja vähemmän kermaa.
- Levitä kerma täysin jäähdytetylle telalle.
- Teen rullan, jossa on purkitettuja mandariineja ilman ylimääräistä nestettä.
- Rullaa rulla paperille. Jos se murtuu vähän, älä lannistu.
- Kaikki marenkuurat ovat hyvin hauraita.
- Laita rullattu tela jääkaappiin 1-2 tunniksi.
- Koristele jäähdytetty rulla harkintasi mukaan. Voit käyttää suklaata koristeluun.
Marenki-rullan resepti Budapest:
150 g proteiinia
190 g sokeria
120 g hasselpähkinää
30 g maissitärkkelystä
35 g tomusokeria
1 tl sitruunamehua
Kerma:
160 g mascarpone
160 g kermaa 33-35%
vanilja (valinnainen)
tuoreet tai purkitetut mandariinit
Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja Jumala siunatkoon sinua!