Herkut perunat ja jauhelihapalat ovat ihanteellisia runsas lounas tai varhainen illallinen. On myös kätevää ottaa ne mukaan välipalaksi töihin tai opiskeluun, koska ne ovat herkullisia paitsi kuumina myös kylminä. Ja et likaudu heidän kanssaan!
Kun valitset lihaa reseptiksi, suosittele kotitekoista lihaa. Sitä voi ostaa erikoisliikkeistä tai markkinoilta. Kun ostat supermarketeista, tarkista viimeinen käyttöpäivä ja sen väri.
Mikä tahansa peruna sopii leikkeleiksi. Mutta on parempi olla ottamatta makeita, koska maku on täysin erilainen.
Ainekset:
Perunat - 1 kg
Kanafilee - 500 gr.
Sipulit - 1 kpl.
Muna - 1 kpl.
Voi - 40 gr.
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Vehnäjauhot - 100 gr.
Kasviöljy - 50 ml
Suola, mustapippuri, mausteet - maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tarvittavat ainesosat luettelon mukaan.
2. Kuori perunat, leikkaa paloiksi ja keitä suolavedessä 25 minuuttia matalalla lämmöllä suljetun kannen alla. Siirrä sitten syvään kulhoon, lisää voita, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Voit myös lisätä raskasta kermaa tai maitoa. Voit korvata kookosöljyn voilla.
3. Sekoita hyvin ja soseuta haarukalla, sauvasekoittimella tai erikoistyökalulla. Riko sitten muna siihen ja lisää seulotut vehnäjauhot. Se voidaan korvata riisillä, kaurajauholla tai maissilla.
4. Sekoita sitten kaikki uudelleen tasaiseksi.
5. Puhdista kananliha suonista, kalvoista ja mahdollisesta ylimääräisestä rasvasta. Leikkaa sitten viipaleiksi ja jauhaa jauhelihaksi lihamyllyllä tai monitoimikoneella. Voit käyttää reseptissä myös naudanlihaa, sianlihaa tai karitsaa. Kuori sipulit ja leikkaa paloiksi. Siirrä jauheliha, sipuli ja hienonnettu valkosipuli esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä.
6. Paista lihaa vihannesten kanssa 5-7 minuuttia matalalla lämmöllä ilman kantta, jatkuvasti sekoittaen. Aloita sitten veistämällä kyljyksiä. Ota pieni määrä perunamassaa ja tee siitä litistetty tortilla, laita jauheliha keskelle. Jotta perunat eivät tarttuisi käsiin, upota ne jauhoihin ennen jokaista veistosta.
7. Seuraavaksi sokea kakun vastakkaiset päät muodostaen soikean muodon. Siirrä kaikki aihiot esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä.
8. Paista niitä molemmin puolin 5-7 minuuttia hyvin matalalla lämmöllä suljetun kannen alla.
9. Siirrä perunakakut paperipyyhkeeseen ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Laita valmiiksi leikatut perunat ja jauheliha lautasille ja tarjoile.
Ennen tarjoilua ripottele haluttaessa hienonnettua persiljaa, tilliä, korianteria tai vihreää sipulia.
Kastikkeessa on parasta tehdä sitä hapan kerma, sinappi, jauhettu valkosipuli, tilli ja mausteet maun mukaan.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavallemme on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro