Lehtitaikinasta valmistettu jälkiruokasuolapiirakka osoittautuu rapeaksi, miellyttävän happamaksi, ja sen valmistaminen on helppoa ja nopeaa. Tällaisella täytteellä valmistetut leivonnaiset eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä, koska suolaheinä sisältää runsaasti vitamiineja. Lisään vähän tärkkelystä, jotta sen makea mehu ei pääse virtaamaan. Lehtileipä sopii sekä hiivaan että hiivattomaksi, voit ostaa valmiita tai valmistaa itse. Haluan käyttää mieluummin hiivaa, se on korkeampi paistettaessa.
Ainekset:
Lehtileipä - 250 g
Suola - 2 nippua
Sokeri - 80 g
Munankeltuainen tai viiriäisen muna - 1 kpl.
Perunatärkkelys - 1 tl
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmistelemme tarvittavat tuotteet luettelon mukaisesti. Otamme lehtitaikinan etukäteen, tunti ennen paistamista. Kun olet pölyttänyt työtason jauhoilla, jätä se pöydälle huoneenlämpötilaan.
Vaihe 2 - pestään suolaheinä, ravistetaan ylimääräinen kosteus hyvin. Leikkaa lehtien lehdet.
Vaihe 3 - pilkkoa suolaheinä hienoksi, laita ne kulhoon.
Vaihe 4 - Ryppy kevyesti käsillämme niin, että lehdet muuttuvat pehmeiksi.
Vaihe 5 - Lisää tärkkelystä, sokeria suolahiutaleeseen ja sekoita. Täyte on valmis.
Vaihe 6 - Nyt rullataan kerros taikinaa. Neliön toiselle puolelle teemme oikotietä, en käytä tavallista veistä, mutta taikinaleikkuria leivonnaisille.
Vaihe 7 - Levitä sorrelitäyte keskelle.
Vaihe 8 - Peitä täyte taikinan yhdellä puolella, purista kehän ympäri. Paina hyvin sormillasi, jotta kakku säilyttää muotonsa paistamisen aikana.
Vaihe 9 - Peitämme päällekkäisyydet taikinan reunalla viilloilla, puristamme myös sen hyvin.
Vaihe 10 - Siirrämme työkappaleen leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla. Riko viiriäismuna (tai munankeltuainen) kulhoon, sekoita hyvin. Voitele tulevan kakun pinta. Kun en käytä koko lehtitaikinapakettia, otan viiriäismunan, se vain riittää.
Vaihe 11 - Laitamme leivinpaperin esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen, paista kakku kullanruskeaksi 25-30 minuuttia - ohjaa tekniikkaasi.
Vaihe 12 - Sorrel-lehtileivospiirakka on valmis. Anna sen jäähtyä vähän, leikkaa se ja tarjoile pöydälle.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)