Herkullinen monikomponenttinen broilerifilee ja herkkusienisalaatti ovat yhtä hyviä päivittäiseen ruokavalioon ja juhlapöytään. Korvaa helposti lisukkeen, kevyen lounaan ja täydentää sopivasti vieraanvaraisia juhlia. Se voidaan tarjoilla suurissa salaattikulhoissa, annosastioissa tai kätevänä välipalana tartletissa.
Ainekset:
Kanafilee - 300 g
Samppanjat - 250 g
Tuore kurkku - 100 g
Munat - 2 kpl.
Sipulit - 50 g
Jäävuorisalaatti - 50 g
Kasviöljy - 30 ml
Majoneesi - 50 g
Suola, mustapippuri, yrtit - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmista salaatti paistetuilla sienillä ja kanalla ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Helpoin tapa on käyttää universaaleja sieniä: meheviä, kiinteitä, herkän aromin. Ja vähärasvainen siipikarjan filee, keitä se vain suolaisessa kiehuvassa vedessä, jossa on juuria ja yrttejä etukäteen, jäähdytä liemessä - liha pysyy mehukkaana ja pehmeänä. Keitä myös munat kovaksi keitetyt ja viileät.
Vaihe 2 - Huuhtele sienet huolellisesti maaperästä, laita ne paperille ja kuivaa. Leikkaa sitten ei liian hienoksi, jotta sienipalat tuntuvat alkupalassa sekä maun että koostumuksen suhteen. Kuumenna paistinpannu kaatamalla minkä tahansa tyyppistä kasviöljyä, puolen minuutin kuluttua lisää sieniviipaleet - joskus sekoita ja haihduta tuloksena oleva kosteus kokonaan.
Vaihe 3 - Kun neste on kadonnut, ruskea sieniä minuutin tai kaksi, kunnes vaalean kultainen sävy. Älä anna sen palaa. Jäähdytä huoneenlämmössä. Jos haluat öljyisemmän, rasvaisemman version sekoituksesta, paista myös sipulit. Niille, jotka rakastavat tuoreutta ja mausteisuutta, suosittelen lisäämään sipulia raakana.
Vaihe 4 - Repi rapean jäävuoren puhtaat lehdet käsillä pieninä paloina. Nämä lehdet eivät menetä mehua, jäävät "soimaan" pukeutumisen jälkeen ja lämpimien ruokien vieressä, minkä vuoksi niitä käytetään niin usein pikaruokissa hampurilaisiin ja muihin voileipiin. Leikkaa kurkku kuutioiksi ja hieman pienemmäksi sipuliksi.
Vaihe 5 - Lajittele kylmä keitetty kanafilee kuiduihin, raasta tai pilko munat.
Vaihe 6 - Lisää jäähdytetyt sienet, viimeinen majoneesi, suola ja pippuri - sekoita ylhäältä alas, yritä.
Vaihe 7 - Tarjoile salaattia paistettujen sienien ja kanan kanssa kirkkaan vihreän oksan alla. Pitkäaikaista kyllästystä ei tarvita - he laittavat sen heti pöydälle.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)