Sianlihan muhennos perunoiden kanssa osoittautuu niin ruokahaluttavaksi, että kaikki kotitaloudet haluavat kokeilla sitä ja jopa useamman kuin yhden annoksen. Kaikkien ainesosien maut ja aromit kietoutuvat harmonisesti ruokalajiin, joten näyttää siltä, että sitä on jo mahdotonta parantaa! Mutta on syytä muistaa, että sianlihaa keitetään pidempään kuin muita tuotteita - muhennoksia haudutetaan vähällä lämmöllä pitkään sekoittamatta, vain lisäämällä vettä tai liemiä.
On suositeltavaa käyttää tiheiden lajikkeiden perunoita, jotta ne eivät muutu perunamuusiksi pitkän kypsennysajan aikana. Jauhettu paprika lisää astiaan väriä, varsinkin jos sitä savustettiin hieman kuivausprosessin aikana.
Ainekset:
Sianliha - 500 g
Perunat - 5 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Tomaatit - 3 kpl.
Kasviöljy - 40 ml
Jauhettu paprika - 0,5 tl
Liemi - 0,5 l
Laakerinlehti - 1 kpl.
Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Valmistautuminen:
1. Nosta sianliha rasvaisella kerroksella. Mitä suurempi pekonikerros lihassa, sitä vähemmän kasviöljyä tulisi lisätä sen paistamiseen - pekoni sulaa kuumennettaessa. Huuhtele sianliha, leikkaa kalvot ja suonet, leikkaa osiksi. Mitä pienempiä ne ovat, sitä nopeammin astia kypsyy.
2. Kaada kasviöljyä tarttumattomalla pohjalla olevaan kattilaan tai kattilaan, aseta astia liedelle kääntämällä keskilämmöllä ja laita viipaloitu sianliha siihen. Paista noin 8-10 minuuttia kullanruskeaksi, jotta liha vapauttaa mehua ja se haihtuu.
3. Kuori sipuli ja porkkanat, huuhtele ja leikkaa: sipulit - puolirenkaina, porkkanat - ympyröinä tai kuutioina. Lisää astiaan ja paista 2-3 minuuttia sekoittaen.
4. Kuori perunan mukulat, huuhtele ja leikkaa kiiloiksi. Lisää loput leikkaukset.
5. Kaada liemi tai kuuma vesi niin, että neste peittää hieman astian sisällön.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Peitä astia kannella ja hauduta keskilämmöllä noin 25 minuuttia.
7. Laita tomaatit kiehuvaan veteen, laita ne kulhoon, kuori ne sitten ja laita massa astiaan. Lisää jauhettua paprikaa ja paina muutama valkosipulinkynsi.
8. Hauduta vielä 5 minuuttia. Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua voit halutessasi lisätä hienonnettua persiljaa tai tilliä.
Aseta kypsennetty muhennos lautaselle tai astialle ja tarjoile kuumana. Se on erityisen herkullista marinoitujen / suolakurkkujen, tomaatin tai kurpitsa kanssa!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavallemme on paras kiitos tekijöillemme :)