Tämä hapatettu taikina-pizzapohja sopii hyvin kaikkiin täytteisiin. Alkuperäisen reseptin mukaan suolan on oltava merisuolaa ja karkeasti kiteistä, öljyn on oltava oliivia. Käytä kuitenkin tarvittaessa hienoa suolaa ja korvaa öljy mihinkään.
Mitä perusteellisemmin taikinaa vaivaat hiivalla, sitä helpompaa on kakun venyttäminen, jopa käsin ilman kaulin, sitä parempi maku ja rakenne.
Ainekset:
Taikina:
Jauhot - 200 g
Kuiva hiiva - 5 g
Merisuola - 5 g
Oliiviöljy - 1 rkl l.
Lämmin vesi - 100 ml
Täyte:
Juusto - 150 g
Tomaatti - 1 kpl.
Makkara - 50 g
Vihreät - 30 g
Valkosipuli - 1 hammas
Oliiviöljy - 2 rkl l.
Vesi - 1 rkl. l.
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit leipoa hiivataikinan pizzaa kotona ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Kerää täyte mieltymyksiisi, mutta muista sisällyttää juustoa ja kastiketta / ketsuppia.
Vaihe 2 - Ensimmäinen vaihe on hiivataikinan valmistaminen. Heitä hiivarakeet ja suola seulottuihin vehnäjauhoihin. Sekoita hyvin kuivien lisäaineiden jakautumiseksi tasaisesti.
Vaihe 3 - Kaada lusikallinen oliiviöljyä (tai muuta kasviöljyä), lisää osittain hieman lämmitettyä (lämmintä) vettä. Ehkä vähän vähemmän tai enemmän vettä tarvitaan jauhojen laadusta riippuen.
Vaihe 4 - Vaivaa taikina tasaiseksi, sileäksi ja muoviseksi. Kääritään pulla ylös ja annetaan sen lautasliinan alla "levätä" 30 minuuttia.
Vaihe 5 - Ehdotan sillä välin valmistavan maukkaan vihreän kastikkeen, joka on saanut inspiraationsa kuuluisasta pestosta, mutta halvoilla tuotteilla. Puhdista tillin ja persiljan oksat (voi olla korianteria, basilikaa, salviaa - harkintasi mukaan), laita valkosipulinkynsi kulhoon sekoitin, kaada kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä, lusikallinen (joskus enemmän, jos vihreät eivät ole liian mehukkaita) vettä, suolaa ja pippuria ja jauhaa kunnes karkea.
Vaihe 6 - Leikkaa jauhopallo lyhyen tarkistuksen jälkeen tai venytä sitä käsilläsi pyöreällä kakulla, jonka halkaisija on noin 40 cm, siirrä se pergamenttiarkille tai muottiin.
Vaihe 7 - Voitele valkosipulilla maustetulla vihreällä kastikkeella.
Vaihe 8 - Aseta makkaran ja tomaatin viipaleet tasaisesti, ripottele juustolastuilla. Paistamme pizzaa uunissa (esikuumennettu) 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Vaihe 9 - Tarjoile ohut kotitekoinen hiivataikina pizza heti viipaloituna annoksina kolmioiksi.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)