Valmistele purkki herkullista luumuhilloa kerrokselle keksejä ja sämpylöitä sekä tarjoile teekutsulle pannukakkuja / pannukakkuja / juustokakkuja ja jäätelöä perheen ja ystävien kanssa. Kiehumisen aikana edes paras luumujen lajike ei muutu huomattavasti. Väri muuttuu kauniiksi purppuraksi, aromi avautuu ja yllättää syvyydellä. Lisäksi kivihedelmät (luumut, kirsikat, aprikoosit, persikat) hyväksyvät kiitollisesti kolmansien osapuolten lisäaineita - rommia, konjakkia, suklaata, yrttejä, mikä tekee hilloista ja säilöntäaineista erottuvan tavallisista.
Ainekset:
Luumut - 500 g
Sokeri - 250 g
Rosmariini - 20 g
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit tehdä luumuhilloa kotona ottamalla luetellut elintarvikkeet. Hedelmien paino ainesosissa on kuoppainen. Jos aiot jättää sen talveksi, steriloi kaikki astiat (purkit ja kannet) esis steriloimalla. Tarkista lasisäiliöissä sirut, halkeamat - astioiden on kestettävä korkeita lämpötiloja, oltava ilmatiiviitä ja steriilejä. Valitse vain kypsät, tuoreet, mätänemättömät luumut. Luumuhilliresepti on merkityksellinen erityyppisille luumuille: unkarilaisille, Renklodalle ja muille. Rosmariini toimii ylimääräisenä aromina minulle. Siinä on pehmeitä puumaisia muistiinpanoja, neulojen kylmyyttä ja kamferitartumista.
Vaihe 2 - Tarkastelemme jokaisen luumua - heitä kypsymättömät, kuivat ja pilaantuneet näytteet. Kaivos. Repäisemme sen helposti kahtia, poistamme luut ja punnitsemme saadaksemme tarkan 0,5 kg. Laitamme sen laajaan altaaseen nopeasti haihduttamaan kosteutta.
Vaihe 3 - Nukahtaa rakeisen sokerin kanssa.
Vaihe 4 - Ravista tai sekoita lastalla, peitä kaikki luumupuolet sokerilla. Joten mehu vapautuu nopeammin ja sokeri liukenee. Jos luumu ei ole kaikkein mehukas, leikkaa se pieniksi kuutioiksi, ohuiksi viipaleiksi. Leikkauksen tarkkuudella ei ole tässä merkitystä, hillo ei ole hilloa kokonaisin paloin. Jauhaa samalla tavalla homogeeniseksi muruksi.
Vaihe 5 - Laitamme kulhon ylätulelle ja alamme kohtuullisella lämmöllä sulattaa sokeria. Mehu vapautuu pääsääntöisesti välittömästi ja sokeri sulaa välittömästi. Lisää mausteinen rosmariini. Tuore on toivottavaa. Jos kovat neulanlehdet eivät ole sinun makusi, älä repi niitä varresta - heitä koko oksa. On helpompaa kalastaa kiehumisen lopussa.
Vaihe 6 - Sekoita joskus hiljaa kuplimalla ja pidä liedellä noin 30 minuuttia. Huomaa, kuinka paljon väri on muuttunut. Mitä sanoa aromista - se on houkutteleva ja herkullinen.
Vaihe 7 - Jauhaa luumut kyllästetyssä siirapissa tehosekoittimella. Pitkäaikaista varastointia varten kiehauta sitten uudelleen. Pakkaamme steriileihin purkkeihin ja sinetöidään.
Vaihe 8 - Siirrä kotitekoinen luumuhillo jäähdyttämisen jälkeen pimeään ja viileään huoneeseen. Välitöntä käyttöä varten - jääkaapin hyllyllä.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)