Taikinan makkarat ovat suosittu pikaruoka kaikkialla maailmassa, jota myydään paitsi kadulla myös ruokaloissa ja kahviloissa. Ja he keksivät ruokalajin Saksassa. Saksaksi käännettynä makkaraa taikinassa (Würstchen im Schlafrock) tarkoittaa "makkaraa yöpaidassa" - erittäin söpö nimi, eikö olekin!!! Niiden valmistaminen kotona on erittäin helppoa, tarvitset vain itse laadukkaita makkaroita ja hiiva-leivonnaisia.
Ainekset:
Hiiva-lehtileipä - 500 g
Makkarat - 12 kpl.
Kanamuna - 1 kpl.
Seesaminsiemenet - 1 rkl
Vaiheittainen resepti:
1. Valmistaa ruokaa. Jos taikina on jäätynyt, se on sulatettava etukäteen, ja on parempi tehdä se herkimmällä tavalla siirtämällä se pakastimesta jääkaappiin illalla. Aamuun mennessä se on valmis leikkaamiseen. Vapauta makkarat kuoresta, jos se on polyeteeniä, luonnollinen kuori voidaan jättää.
Peitä sopiva leivinpaperin leivinpaperilla, kytke uuni päälle lämmetäksesi 215-220 asteen lämpötilaan.
2. Avaa taikinarulla, leikkaa epätasainen reuna ja leikkaa kerros 1,5-2 cm leveiksi nauhoiksi.
3. Aseta makkara taikinaliuskan reunalle.
4. Kiedo se päälle taikinan päällekkäin venyttäen sitä hieman kädelläsi.
5. Leivonnassa makkaroiden koko pienenee hieman, joten on parempi kääriä ne niin, että makkaran päät työntyvät hieman "paidasta".
Laita valmistetut aihiot leivinlevylle lyhyelle etäisyydelle toisistaan, peitä folio ja anna huoneenlämmössä 10-15 minuuttia aktivoida hiiva.
6. Vatkaa kananmuna kevyesti haarukalla ja harjaa taikinan pinta ja ripottele sitten seesaminsiemenillä.
7. Paista tuotteita esikuumennetussa uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Tänä aikana taikinan määrä kasvaa ja ruskea hyvin, ja makkarat, päinvastoin, kutistuvat hieman.
8. Siirrä taikinan kuumat makkarat ritilälle ja anna jäähtyä hieman. Tarjoile sitten suosikkikastikkeiden, kuten sinapinsiementen, kanssa.
Kotona valmistettu pikaruokaa on täysin eritasoista pikaruokaa, koska ruokalaji on kypsennetty sielulla, sen sinun ei tarvitse syödä juoksulla, mutta voit syödä rauhassa perheen kanssa kertomalla mielenkiintoisia tarinoita toisilleen. Tässä on esimerkiksi toinen hauska tarina makkaran nimestä taikinassa: Englannissa tätä leivonnaista kutsutaan nimellä "Siat peitossa", ja se käännetään nimellä "sika peitossa".
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)