Uudella satokaudella omenat ja luumut ovat erityisen tuoksuvia, maukkaita ja terveellisiä. Ehdotan, että jano pysäytetään runsaalla kotitekoisella kompotilla kuumina kesäpäivinä - sekä aikuisten että lasten miellyttämiseksi, varsinkin kun ruoanlaitto on yksinkertaista ja vie vähän aikaa.
Pitoisuutta muutetaan usein: luumut ja omenakompotti voivat olla joko tummia, rikkaan ja ilmeikkäitä tai läpinäkyviä, herkkiä ja kevyitä. Sama koskee makeutta. Jos hedelmät osoittautuivat riittävän makeaksi, kypsiksi, sokerin määrä vähenee ja päinvastoin - se riippuu lajikkeesta, kypsyydestä, kastelusta ja aurinkoisista päivistä tietyllä alueella / puutarhassa / kasvipuutarhassa.
Ainekset:
Vesi - 1000 ml
Omenat - 2 kpl.
Luumut - 5 kpl.
Sokeri - 50 g
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Ota luetellut tuotteet. Haluttaessa sokeri korvataan hunajalla - lisätään loppupäässä valmiiseen juomaan, jota ei keitetä hyödyllisten aineiden arsenalin säilyttämiseksi. Reseptissäni pitoisuus on melko korkea, omenat ja luumut ovat suuria, kypsiä, erittäin mehukkaita ja makeita. Rakasta mausteita, joulukuusi makua - heitä kaneli, kardemumma tai anis, kuivatut hedelmät.
Vaihe 2 - Itse asiassa hedelmäkompotin reseptissä ei ole salaisuuksia. Laitamme astian, jossa on 1 litra (enemmän tai vähemmän oman harkintasi mukaan) vettä ylemmälle tulelle, kiehauta se aktiivisesti. Hedelmieni rinnalla. Neste kyllästetään nopeasti mehuilla ja aromeilla leikkaamalla luumut viipaleiksi tai puolikkaiksi. Poista luut. Jos olet laiska, jätä se ehjäksi.
Vaihe 3 - Leikkaa omenat samalla tavalla. Viipaleiden sijaan voit pilkkoa ne kuutioiksi, palkeiksi, kuten olet tottunut ja mukava.
Vaihe 4 - Kasta hedelmäviipaleet jo kiehuvaan veteen, kiehauta uudelleen, alenna lämpötilaa ja keitä kannen alla noin 15-20 minuuttia.
Vaihe 5 - Lisää rakeistettu sokeri, anna sen kiehua uudelleen, maista ja keitä 3 minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää tarvittaessa sokeria. Niille, jotka päättävät makeuttaa sen hunajalla, suosittelen, että poistat kompotin lämmöltä, kaada haluttu annos hunajaa ja vain sekoita.
Vaihe 6 - Infusoidaan luumu- ja omenakompotti kannen alle 10-15 minuutin ajan, suodatetaan hienon seulan läpi massan poistamiseksi. Jäähdytä se.
Vaihe 7 - Tarjoile kauden luumu- ja omenakompotti pöydälle yksin tai puremalla leivonnaisia - lämmin tai jäähdytetty.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)