Tänään valmistelen ratatouillea! Tarkemmin sanottuna kokin sen kesällä, melkein säännöllisesti. Ja juuri sitten munakoisot "ajoivat ylös" suurina määrinä. Meillä on tarpeeksi aihioita, joten syömme missä tahansa muodossa.
Rakastamme erityisesti ratatouillea.
Tässä astiassa on monia muunnelmia. Mutta klassisessa versiossa munakoisot, tomaatit ja sipulit ovat välttämättä läsnä. Kaikki muu on halun ja maun mukaista.
Hän on tietysti outo, tämä ratatouille. Se näyttää olevan ranskalainen, mutta tavalliset vihannekset näyttävät ja maistuvat niin yksinkertaisilta.
Mutta tässä on hänen taikansa, joten se on melkein kodinomainen, kodikas ja kuin vierailu isoäitinsä kaukaisessa lapsuudessa. Ranska, jos niin. Ruokalaji on ranskalainen.
Ratatouille - klassinen resepti
Joten, mitä jos ei ole aikaa leikata ja levittää kaikkea tätä kauneutta? Ruoanlaitto laiska vaihtoehto!
Yllä oleva kuva on klassikko. Ja laiska, kun liian laiska leikkaamaan kaiken ohuimpiin ympyröihin ja asettamaan kuin kalavaaka kerroksittain. Ja ei, mitä monet nyt kutsuvat laiskaksi ratatouilleksi ja yksinkertaisesti tekevät "harmonikan" tomaatin ja juuston kanssa munakoisosta - tämä ei ole hän.
Ratatouille on provencelaisruoka, maukas ja mielenkiintoinen maku. Pohjimmiltaan nämä ovat liemessä tai valkoviinissä paistettuja ja haudutettuja vihanneksia.
Ja tämä näyttää siltä, että ranskalainen laiska ratatouille.
Ainekset:
2 munakoisoa
1 kesäkurpitsa
3 isoa tomaattia
valkosipuli
makeat sipulit
paprika
1 rkl. l. provencelaiset yrtit
kasviöljy
liemi tai kuiva valkoviini
Kuinka kokata:
1. Paista sipuli ja valkosipuli kuutioina kasviöljyssä. Lisää sitten kesäkurpitsa ja munakoiso, myös kuutioiksi. Rakasta paprikaa - sano se, ei - sitä ei periaatteessa tarvita täällä.
2. Aseta tomaatit päälle viipaleina tai neljänneksinä. Kaada liemi tai viini. Enintään 0,5 kuppia.
3. Hauduta ratatouille kulhoon, jossa on paksut seinät, se maistuu paremmin kukon kanssa.
4. Muista suolata ja pippuria maun mukaan. Voit lisätä chilipippuria. 5-10 minuuttia, kunnes olet valmis lisäämään provencelaisia yrttejä.
Ratatouillea ei pidä keittää puuroksi, vaikka se onkin laiska, vaan kaikki vihannekset on haudutettava tai vielä paremmin paahdettava alhaisimmalla lämmöllä, jotta ne säilyttävät muotonsa ja maun.
Vihreät valinnainen. Siivu patonkia maksapasteella - suosittelen!
Kaikki! Laiska ratatouille on valmis! Nauti ateriastasi!
Tilaa kanava "Culinary notes about everything" sisään
Zen- <<< yli 2000 reseptiä lompakkoon ja ateriaan
Sähke- <<< reseptejä, vinkkejä, huumoria, valintoja, hyödyllisiä asioita
Instagram- <<< nopeat reseptit edistyneille
Yandex. sanansaattaja-<<< nyt olemme täälläkin
Kiitos lukemisesta loppuun asti!