Erinomainen vaihtoehto lisukkeille on sianlihapaistetta kastikkeella. Luonnollisesti kypsennämme sen pannulla. Kastike voidaan valmistaa kolmella tavalla - tavallinen, kuten meidän tapauksessamme, tomaatti tai kermainen. Tavalliseen tapaan käytämme vain puhdasta vettä tai liemiä, tomaattikastikkeessa voit ottaa pienen kastikkeen tai tomaattipastan, jälkimmäisessä versiossa tarvitset lusikallisen kermavaahtoa tai kermaa.
Ainekset:
Sianliha - 300 g
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Vesi - 150 ml
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Laakerinlehti - 2 kpl.
Suola, pippuri - maun mukaan
Kasviöljy - 2 rkl.
Ruoanlaitto:
1. Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelon mukaan. Valitse iso sipuli, voit myös ottaa muutaman keskikokoisen. Tämän reseptin sipuli tekee ruoasta vain maukkaamman, joten älä säästä sitä. Valitse sianlihan pala, jossa on pieni määrä rasvaa - niska, lonkka tai sisäfilee.
2. Kuori sipuli, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori ja huuhtele porkkanat. Raasta tai leikkaa nauhoiksi.
4. Huuhtele liha ja muista kuivata se paperipyyhkeillä. Katkaise koko kalvo. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi.
5. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, siirrä siihen porkkanasaastetta ja hienonnettua sipulia. Paista vihannekset kevyesti matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, antamatta niiden palaa.
6. Lisää hienonnettu liha pannulle.
7. Paista vihanneksia ja lihaa 4-5 minuuttia, niin että sianlihan palat "tarttuvat". Pura valkosipulin pää neilikkaan, kuori ja huuhtele. Pilko valkosipuli hienoksi ja lisää pannulle. Mausta kaikki ainekset suolalla, pippurilla, lisää laakerinlehti.
8. Kaada pannuun lämmin vesi tai liemi, sekoita kaikki ja peitä. Hauduta lihaa 25 minuuttia, maistele lopuksi kastike ja säädä suolalle ja pippurille.
Paistettua voidaan tarjoilla riisin, tattarin, pastan kanssa, erittäin maukasta perunamuusin kanssa. Tuoreet vihannekset, aromaattiset yrtit, suolakurkku eivät myöskään ole tarpeettomia.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)