Tässä artikkelissa selitämme muutamia mielenkiintoisia salaisuuksia ruoanlaitto herkullisia kaloja, jotka ovat hyödyllisiä jokaiselle kokki tai ruoanlaittoon.
Kala - maukasta, terveellistä ja ravitsevaa ruokaa.
Kuitenkin vähän on mitä emäntä sallii usein itse kokki sitä, ja jos näin on, se on vain rajoitettu vakioreseptien korjattu. Tietäen nämä salaisuuksia, voit tulla todellinen asiantuntija valmistelussa kalaa.
Miten määritellä tuoreuden kala?
Tuoretta kalaa punainen tai vaaleanpunainen kidukset, selkeä ja pullistumia silmät, hohtavan asteikot, tiukka luun lihaa.
Jos kala laitetaan kulhoon vedellä ja se uppoaa, tuoretta kalaa.
Miten sulattaa kalaa?
Sulata kala pitäisi olla hitaasti, hitaasti.
Vedä ensin se pois pakastimesta, asettamalla levy ja laita jääkaappiin, kun täydellinen sulattamisen valua vettä lautasen ja sitten kokki kalat.
Miten poistaa luut joesta kala sen valmisteluun?
Voit tehdä tämän, sinun täytyy ottaa perattu ja pieni terävä veitsi tehdä rinnakkaisia leikkauksia päästä häntään välein 0,5 cm.
Tässä menettelyssä tärkein leikkaus lihan kautta, ei tappaa harjun kytke kaloja toisaalta strontiumin ja tekemään samoin.
Tämä mahdollistaa sen, että luut jauhaa väli, jonka jälkeen ne ovat pieniä ja et voi vahingoittaa edelleen kalat voidaan valmistaa.
Mikä kala on parasta leipoa folioon ja pergamenttipaperi?
Jos kokki merikala, tietää, että se on enemmän verrattuna rasvan joen, joten on hyvä kokki folioon tai pergamentti paperilla.
Muuten tämä versio sopii hyvin grillaamiseen kalaa, kasviksia, kalaa antaa mehu ja maku entistä maukkaampia.
Kumpi on parempi ostaa kalaa - kokonaan tai jaettu?
Ostaa kokonainen kala mieluummin kuin fileet tai pihvit se kun kala alkaa pilata hänen ensimmäinen katkaisi hänen päänsä, ja sitten myydään pihvejä, antamiseksi tuoretta.
Miten kokki paistettu kala rapea kuori ja mehukas sisältä?
Jos haluat kokki herkullinen kala, käytä paljon öljyä (pienellä määrällä öljyä kala hajoaa).
Kaada öljyä korkeus on noin puolet ruhon ja sen tulikuuma, sitten vahvistaa kala ja keitä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta.
Tämä kala kääntyy rapea ja mehukas sisältä.
Miksi kala tarttuu pannulla kun paistamiseen?
Kalastaa paistamiseen tarttumisen pannulla, lisää öljy, jossa kalanpoikasten, hieman suolaa.
Kuinka paljon aikaa sinun täytyy paista kalaa?
Kalan valmistetaan enintään 5 minuuttia, sinun ei pitäisi liioitella, muuten se on kuiva ja ei niin maukasta.
Paista kala on oltava sopivassa astiassa, kalat tulisi sijoittaa kokonaisuudessaan.
Mitkä mausteet sopivat kala?
Sovellus mausteet suola voi rajoittaa valmistamiseksi kaloja.
Jos haluat antaa erityinen maku kalan voi laittaa vatsan varret tilliä, persiljaa, pari viipaletta sitruunaa, oksa timjamia.
Ennen paistamista kala voi tihuttaa sitruunamehua.
Kun sinun tarvitsee lisätä suolaa, kun ruoanlaitto kalaa?
Suolaa kala ennen keittämistä on välttämätöntä, niin se on mureaa ja mehukasta.
Miten päästä eroon haju kalaa?
Pyyhi veitsi ja kulho suolaa ja kasviöljyä.
Kädet voi hangata sitruunankuorta tai kahvia syistä.
Näinkö?
Ole hyvä ja jaa se sosiaalisia verkostoja taiTILAAkanavallani ja laittaa Like! Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!