Jauhelihaa sisältävä kesäkurpitsa valmistetaan yksinkertaisesti, tämä on herkkä ja erittäin maukas ruokalaji mielenkiintoisella lisäyksellä. Turkkilaisessa keittiössä keitetyt kikherneet lisätään jauhelihaan, venäläisessä keittiössä - riisi. Ruokalaji voidaan tarjoilla hapan kerma, jogurtti tai tuore vihannes salaatti.
Ainekset:
Kesäkurpitsa (kesäkurpitsa) - 800 gr.
Paprika - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Jauheliha - 300 gr.
Valkosipuli - 2 neilikkaa
Kikherne - ¼ stkn
Tomaattipasta - 1 rkl
Vesi - 200 ml.
Voi - 80 gr.
Punainen paprika - hyppysellinen
Kuivattu basilika - ½ tl
Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Valmista elintarvikkeet luettelosta. Suuret, ylikypsä kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa sopivat tähän ruokalajiin.
Vaihe 2 - Liota kikherneet kylmään veteen. Lähdemme 10-12 tunniksi.
Vaihe 3 - Pese se, täytetään litra vettä, lähetetään liesi. Keitä 40 minuutin kiehumisesta matalalla lämmöllä ja tyhjennä sitten vesi.
Vaihe 4 - Kun kikherneet kypsyvät, valmistellaan ainekset. Leikattiin kesäkurpitsa sellaisiksi korkeiksi kannoiksi, että ne sopivat pannuun kannen alle. Minulla on ne 6-7 cm korkealla. Katkaise kuori ja leikkaa ydin siemenillä. Jos sinulla on ohuita ja pitkiä hedelmiä, leikkaa ne pidempään ja aseta ne tasaisesti pannulle.
Vaihe 5 - Vihannekset - sipulit, paprikat ja valkosipuli - kuori ja pilko.
Vaihe 6 - Kuumenna puolet voista pannulla. Paista kesäkurpitsa keskilämmöllä kahdella. Laita ne sitten lautaselle.
Vaihe 7 - Sulata jäljellä oleva voi pannulla. Paista kevyesti jauhettua lihaa.
Vaihe 8 - Lisää jauhelihaan valkosipulia, paprikaa ja sipulia. Jatkamme paistamista keskilämmöllä sekoittaen toisinaan 5 minuutin ajan.
Vaihe 9 - Poista lämmöltä, suola, mausta mausteilla.
Vaihe 10 - Lisää kikherneitä jauhelihaan ja vihanneksiin, sekoita.
Vaihe 11 - Täytä paistetut kesäkurpitsa täytteellä, purista se kevyesti lusikalla.
Vaihe 12 - Laitamme täytetyt kesäkurpitsa-hamppu pannuun, jossa jauheliha paistettiin.
Vaihe 13 - Sekoita tomaattipasta lasilliseen vettä, täytä aihiot. Peitä kansi.
Vaihe 14 - Kiehauta ja hauduta täytetyt kesäkurpitsa matalalla lämmöllä 25 minuutin ajan.
Vaihe 15 - Haudutettu kurpitsa jauhelihalla on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)