Vähäkalorinen, raskas mutta silti tyydyttävä, maukas ja helposti valmistettava tattarkeitto koko perheelle. Lihapullia voidaan valmistaa monenlaisesta lihasta, mukaan lukien kana. Jos haluat saada ruokavaliovaihtoehdon, keitä vain vihannekset ja suurempaan liemeen paista sipulit porkkanien kanssa kasviöljyssä.
Ainekset:
Jauhettu kana - 300 g
Perunat - 4 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Sellerijuuri - 20 g
Tattari - 2 rkl. l.
Valkosipuli - 3 hammasta.
Vesi - 1,7 l
Vihreät - 50 g
Laakerinlehti - 1 kpl.
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit tehdä tattarikeittoa lihapullilla kotona ottamalla luetellut elintarvikkeet. Tattari on melko aromaattinen vilja, jonka maku on ilmeikäs, joten voit tulla toimeen tavallisella suolalla, kuumalla pippurilla ja laakerinlehdellä. Esimerkissäni on myös mausteinen sellerijuuri ja valkosipuli, jotka sisältyvät usein erilaisiin liemiin, mutta poista ne tarvittaessa. Joka tapauksessa lihapullat lisäävät liemen ja ruokahalua.
Vaihe 2 - Keitä noin 1,5-1,7 litraa vettä ylätulen päällä. Samalla pesemme, kuorimme ja leikkaamme vihanneksia. Leikkaa perunan mukulat paloiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi, porkkanat kolmella karkealla lastulla, pilko yksi valkosipulinkynsi. Voit jättää selleri-palan ehjäksi, kalastaa sen kiehumisen lopussa ja heittää se pois. Kasta vihanneslautanen kiehuvaan veteen laakerinlehden kanssa. Keitä uudelleen ja alenna lämpötilaa, keitä ilman suolaa (tällä tavalla vihannekset pehmenevät nopeammin) kannen alla noin 10-15 minuuttia.
Vaihe 3 - Heti heti vihannesten jälkeen heitä osa pestyä tattaria.
Vaihe 4 - Valmistamme pieniä saman kokoisia palloja kanasta tai muusta jauhelihasta. Mutta ensin sekoita jauheliha hienoksi leikattuihin tuoreisiin yrtteihin ja puristimen läpi ohjattuun valkosipulinkynsiin, mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Rullaa lihapullia märillä tai öljyttyillä käsillä.
Vaihe 5 - Kun pannulla olevat tattarilla olevat vihannekset ovat melkein kypsyneet, suolaa kasvisliemi ja lisää kanan lihapullat valkosipulilla ja tillillä. Käännämme lusikalla, jotta lihapallot eivät tartu astian pohjaan tai seiniin. Anna sen kiehua uudelleen ja pidä tulessa seuraavat 7-10 minuuttia. Poista lämmöltä, pippuria, jos haluat, lisää pistosta toisella hienonnetulla valkosipulinkynällä, lisää tuoreita yrttejä.
Vaihe 6 - Kaada tattarkeitto kanan lihapullilla kuumiin tai lämpimiin kulhoihin, tarjoile yksin tai smetanan kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro