Naudanliha Burgundy - klassista ranskalaista ruokaa.
halutaTILAAkanavallani :)
Jäykkä naudanliha kääntyy uskomattoman pehmeä ja notkea ansiosta punaviiniä ja pitkä sammutusta.
Resepti BURGUNDINPATA
ainesosat:
Naudanliha, filee - 1 + 1/2 kg
Viini - 1 pullo
Pekoni - 225 g
Voita - 60 g
Sipuli - 1 kpl.
Suolaa - maun
Pepper - maun
Porkkana (pieni) - 450 g
Jauhot - 2 rkl. l.
Tomaattipyrettä - 1 rkl. l.
Valkosipulin - 2 kynttä
Selleri - 2 varret
Timjami - 1 oksa
Persilja - 2 oksaa
Laakerinlehti - 1 kpl.
valmistus:
Liha leikataan paloiksi noin kokoa kolmesta neljään senttimetriä.
Sipulit pilko isoiksi.
Pekoni leikataan raidat leveys on noin puoli senttiä.
Isossa kattilassa pohja Sulata voi. Laita sipuli ja pekoni.
Kierrä palo teholla. Paista noin kolmesta neljään minuuttia kunnes ne ovat kullanruskeita.
Liha suolalla ja pippurilla. Lähetämme kattilassa. Paista kunnes kullanruskeaksi.
Making kasan selleri, timjami, persilja ja lehdet.
Siteet köysi.
Bates palo on vähemmän.
Laita porkkana, leikata suikaleiksi ja kimppu garni.
Keitä katettu, 20 minuuttia.
Sen jälkeen laittaa puhtaan lautasen lihaa, pekonia, porkkana ja kimppu garni.
Nyt teemme tulen vahvempi.
Saatuun mehu, lisää jauhot ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Lisää tomaattisose.
Sekoita ja keitä seosta noin minuutin.
Sitten maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Siirrämme saman hienonnettuna valkosipuli.
Lihan paluu takaisin pannulle ja sekoitetaan.
Kaada viini, sekoita.
Lähetä kimpussa garni kattilassa.
Sulje kansi, jolloin palo on vähemmän ja hauduta noin kaksi tuntia.
Odotan kun liha on täysin valmis - sammuttaa sen.
Kimpussa garni heittää.
Kaikki! BURGUNDINPATA valmistettu. Liha osoittautuu hyvin tarjouksen ja flavorful uskomattoman herkullista kastiketta. Tällainen liha on hyvät perunamuusia.
Näinkö?
Ole hyvä ja jaa se sosiaalisia verkostoja taiTILAAomaan RSS-syötteen ja laittaa Like! Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!