"Tabouleh" on erittäin suosittu Lähi-idän keittiön ruokalaji, ja jokaisella maalla ja jopa alueella on oma versio tästä salaatista. Jossain se on valmistettu bulgurista, joskus kuskusta, joku lisää kurkkua ja bulgarialaista pippuria pääainesosiin ja joku laittaa paljon erilaisia vihreitä - korianteria, basilikaa, minttua, persiljaa, tilliä. Tänään valmistamme suosituimman version Tabouleh-salaatista, joka tarjoillaan kaikissa Lähi-idän ruokia tarjoavissa ravintoloissamme.
Ainekset:
Bulgur - 100 g
Tomaatit - 2 kpl.
Kurkku - 1 kpl.
Valkoinen sterling-sipuli - 0,5 kpl.
Kalkki - 0,5 kpl.
Oliiviöljy - 2 rkl
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kuivattu minttu - 0,5 tl
Persilja (tai korianteri) - 20 g
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelosta. Kuori sipuli kuoresta, pese vihannekset ja yrtit, kuivaa. Jos tuoreen mintun maku ei häiritse ruokia, ota muutama oksa. Ja jos et voi sietää korianteroa, voit korvata sen turvallisesti persiljalla tai tillillä.
2. Huuhtele Bulgur useita kertoja puhtaaseen veteen. Kaada kylmää vettä suhteessa 1-3, laita keskilämmölle ja keitä kannen alla 15 minuuttia, nesteen kiehuu kokonaan ja bulgurin tilavuus kolminkertaistuu. Kun olet valmis, anna sen jäähtyä.
3. Leikkaa valkoiset makeat punaiset sipulit hyvin pieniksi kuutioiksi, kaada päälle limen mehu. Kun valmistamme loput ainesosat, se marinoi. Jos punta on liian kallista, voit korvata sen turvallisesti vihreällä sipulilla, sen valkoisella osalla.
4. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi yhdessä siementen kanssa. Kuori kurkku ylhäältä ja hännästä, pilko samalla tavalla kuin tomaatit. Aseta vihannekset kulhoon marinoitujen sipulien kanssa.
5. Lisää jäähdytetty bulgur, hienonnetut tuoreet yrtit, minttu, suola ja pippuri makuun kulhoon vihannesten kanssa. Mausta astia laadukkaalla ekstra-neitsytoliiviöljyllä.
6. Sekoita salaatti hyvin, maista se, sinun on ehkä lisättävä lisää happoa kalkkimehun tai suolan muodossa.
7. Helppo valmistaa, herkullinen, runsas ja aromaattinen Tabouleh-salaatti on valmis.
8. Tarjoile heti, ennen kuin tomaatit päästivät liikaa mehua.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro