Tänään ehdotan, että kypsennät kesäkurpitsaa ketsupilla tulevaa käyttöä varten. Monet ovat pitäneet tällaisesta valmistuksesta pitkään, koska tämä kastike tekee työnsä niin hyvin, että sitä käytetään jo aktiivisesti paitsi kesäkurpitsa, myös kurkut. Voit ottaa mitä tahansa ketsuppia - chiliä, paprikaa, makeaa jne. Tietenkin valmisteen lopullinen maku riippuu valitusta kastikkeesta. Versiossamme on chili, vastaavasti kesäkurpitsa osoittautuu hieman mausteiseksi.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 800 g
Tilli - 8 haaraa
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Vesi - 750 ml
Sokeri - 0,5 kuppia
Suola - 1 rkl
Etikka 9% - 125 ml
Ketsuppi (chili) - 125 ml
Ruoanlaitto:
1. Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelon mukaan. Ilmoitettu määrä lasketaan 1 litran tölkille. Valitse keskikokoinen kesäkurpitsa.
2. Pese ja kuivaa vihannekset. Leikkaa poninhäntä molemmilta puolilta ja leikkaa sitten kesäkurpitsa keskipaksuiksi viipaleiksi.
3. Esipese säiliöt valmistamiseksi soodalla, steriloi sopivalla tavalla. Aseta purkin alaosaan useita valkosipulinkynsiä, jotka on aiemmin kuorittu kuoresta. Lisää sitten puhtaat tillioksat.
4. Täytä purkki kesäkurpitsoilla. Ravista sitä täytön aikana useita kertoja, jotta vihannekset asettuvat lähemmäksi toisiaan.
5. Yhdistä ketsuppi ja rakeinen sokeri, suola kulhoon tai kattilaan.
6. Lisää puhdasta vettä ja keitä marinadi muutama minuutti. Kaada sitten 9% pöytäviiniä ja sammuta lämpö.
7. Kaada tomaattikastike kesäkurpitsaan, minkä jälkeen on ehdottomasti steriloitava työkappale - laske 20 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu pannulla.
8. Kierrä hetken kuluttua purkki steriilillä kannella ja laita kierre ylösalaisin. Peitä se peitolla ja jätä 24 tunniksi, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Säilytä työkappale kellarissa tai kaapissa.
Talvella tällaista chili-ketsupissa olevaa kesäkurpitsaa voidaan tarjoilla pöydälle erilaisten ruokien kanssa - puuroa, perunaa, lihaa, siipikarjaa jne.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro