Majoneesilla ja valkosipulilla paistetut perunat ovat herkullinen jokapäiväinen ruokalaji, joka sopii hyvin lihan, lihatuotteiden kanssa ja sopii itsepalveluun. Perunat ovat kyllästyneitä ruokahalua herättävällä valkosipulin aromilla ja muistuttavat gratiniin, kunnes ne ovat höyrytetty.
Ainekset:
Perunat - 1000 g
Majoneesi - 150 g
Valkosipuli - 2 hammasta + 1 kpl.
Kasviöljy - 20 g
Suola, mustapippuri, yrtit - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit paistaa valkosipuliperunoita majoneesissa uunissa ottamalla luetellut elintarvikkeet. Se valmistetaan sekä ostetulla majoneesilla että esimerkiksi kotitekoisella, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan. Niin paksussa koostumuksessa ja luonnollisessa koostumuksessa. Nuoria perunoita ei tarvitse kuorita, vaan ne on pestävä riittävän perusteellisesti kovalla sienellä. Lisää haluttaessa lisää pippuria ja mausta voimakkaasti tuoksuvilla yrtteillä tai kurkumalla (curry).
Vaihe 2 - Pilko kuoritut perunamukulat ohuiksi, noin 2 mm paksuiksi ympyröiksi. Liian karkeasti hienonnetuilla perunoilla ei ole aikaa pehmentyä kokonaan ja pysyä kiinteinä paikoissa, mikä pilaa astian. Käytä vihannesten murskaamiseen tarkoitettua monitoimikonetta, jossa on sopiva lisäosa, käsien raastinta tai leikkaa varovasti veitsellä. Siinä ei ole mitään monimutkaista.
Vaihe 3 - Suola, pippuri. Vie yksi tai kaksi valkosipulihammasta puristimen läpi tai pilko hienoksi ja hienoksi veitsellä ja sekoita perunanpalat yhdessä ripaus hienonnettua tuoretta persiljaa (tilliä). Kiinnitä huomiota valitun majoneesin makuun, saatat tarvita vähemmän tai enemmän suolaa ja jauhettua pippuria.
Vaihe 4 - Lisää annos majoneesia ja sekoita uudelleen kääntämällä kaikki perunakerrokset alhaalta ylös. Jokainen perunalevy on peitettävä kirjaimellisesti majoneesikalvolla.
Vaihe 5 - Peitä lämmönkestävä muoto sisäpuolelta kasvilla tai voilla. Kuormitamme perunoita majoneesissa, pässitään hieman ja tasataan koko alueelle.
Vaihe 6 - Leikkaamme helposti yhden kuorimattoman valkosipulin pään ja laitamme sen perunoille. Peitä folioarkilla tai pakkaa leivontamuhviin ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 45-55 minuutiksi, paista 180 asteessa. Aika ajoin tarkistamme valmius puhkaisemalla sen vartaalla. Avaa herkimmät perunat (poista folio) ja kuivaa muutama minuutti.
Vaihe 7 - Tarjoile kuumia perunoita valkosipulin ja majoneesin kanssa, tuoreiden yrttien, vihannesten tai suolakurkkujen kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro