Jos vastustat jauhelihan epäpuhtauksia, arvostakaa lihamakua niin paljon kuin mahdollista ja kypsennä sitten leipiä, jauhoja, tärkkelystä, perunoita, muroja ja muita lisäaineita, jotka on suunniteltu lisäämään tuotteiden määrää poistumisessa. Resepti on merkityksellinen kaikelle lihalle, myös siipikarjalle.
Ainekset:
Jauhettu kana - 600 g
Sipulit - 0,5 kpl.
Valkosipuli - 1 hammas
Muna - 1 kpl.
Jauhetut keksejä - 50 g
Kasviöljy - 50 ml
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Voit tehdä jauhelihapihviä ilman leipää kotona ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Valitse paistamiseen hienostunut auringonkukkaöljy tai maissiöljy. Lisää jauhettuja kuivattuja yrttejä mausteisiin, jos haluat. Leivitettynä jauhettuihin murosiin tai vehnäjauhoihin - leivänmurut antavat terävämmän ja öljyisemmän kuoren. Minun esimerkissäni jauhelihaa, mutta sianlihaa, naudanlihaa ja sekoitettua maljaa muodostetaan samalla tavalla. On tärkeää, että kiinteät fileefalat kulkevat lihamyllyn läpi.
Vaihe 2 - Kanalle tai toisen lajikkeen jauhelihalle kolme noin puolet suuresta sipulista. Käytä sipulia soseen hienolla raastimella. Jauhaa sitten yksi tai kaksi valkosipulinkynsiä. Voit pilkkoa hienoksi hienoksi veitsellä tai viedä puristimen läpi. Valkosipuli ja sipulit kyllästävät leikeille tyypillisen maun ja erottavat ne muista jauhelihatuotteista.
Vaihe 3 - Aja muna sisään. Sen avulla kotitekoisista leivonnaisista tulee tyydyttävämpiä, ravitsevampia ja ravitsevampia. Lisäksi tarvitaan sideainetta.
Vaihe 4 - Suolaa ja lisää mustaa tai muuta kuumaa jauhettua pippuria. Sekoita kaikki hyvin. Suosittelen lyömään pois lihamassa. Sitten kuitujen kimmoisuus kasvaa ja aihioiden muovaaminen on helpompaa. Aseta maustettu pihviravintola tukevaan ruokapussiin ja osu tiskille useita kertoja. Voit myös heittää lihapullaa kämmenestä kämmeneen vaivalla.
Vaihe 5 - Jaa homogeeninen jauheliha karkeasti 6-7 yhtä suureen osaan. Märkillä tai hieman voideltuilla käsillä muodostamme pyöreitä tai soikeita puolivalmiita tuotteita. Ripottele paksusti leivänmuruihin (tai jauhoihin). Ravista ylimääräinen leipä. Tässä muodossa jauhelihapalat pakastetaan.
Vaihe 6 - Paista kuumalla pannulla, jossa on lämmitettyä kasviöljyä molemmin puolin.
Vaihe 7 - Tarjoile jauhettuja broilerinleikejä kuumina tai lämpiminä, tuoreiden vihannesten, yrttien kanssa ja koristele tarvittaessa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)