Ehkä tämän salaatin koostumus yllättää monia, mutta itse asiassa resepti sen valmistamiseen löytyy vallankumousta edeltävistä keittokirjoista. Ja ollakseni rehellinen, halusin kokata ja kokeilla sitä pitkään, mutta jotenkin se ei onnistunut. Ja sitten kaikki tuli yhteen: rasva oli hyvälaatuista ja ostettiin tuoreinta retiisiä. Salaatti on epätavallinen, mutta pidimme siitä hyvin, mieheni oli yleensä iloinen, ja se on paljon arvoista. Jos yhtäkkiä löydät kaikki nämä tuotteet jääkaapistasi, yritä valmistaa se, voi hyvinkin olla, että siitä tulee suosikkisi.
Ainekset:
Valkoinen retiisi - 200 g
Laardi - 40 g
Sipulit - 40 g
Lime mehu (sitruuna) - 1 tl
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Kasviöljy - valinnainen
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki retiisisalaatit, joissa on crackeleita, valmistamalla kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelon mukaisesti. Kuori sipuli, pese juoksevan veden alla, kuivaa.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja pekoni ohuiksi viipaleiksi. Laita kaikki paistinpannuun. Paista ensin korkealla lämmöllä, sitten kun pekonista vapautuu rasvaa, käännä lämpö alas ja keitä, kunnes sipuli on kultainen. Pekon pitäisi tietysti muuttua rapeaksi eli muuttua rapuiksi.
3. Käytä tällä hetkellä kuorinta retiisi.
4. Raasta juurikas korealaisella porkkana raastimella, laita syvään kulhoon ja tippu lime mehulla. Sekoita ja anna marinoitua hetkeksi.
5. Tähän mennessä sipulin ja säkkien olisi pitänyt olla valmiita. Laitoin pannun kulmaan, kaikki sulanut ylimääräinen rasva valuu pois ja loput sen sisällöstä pääsee helposti ilman ylimääräistä rasvaa.
6. Siirrä sipuli ja crackle kulhoon retiisiä, suolaa ja pippuria.
7. Sekoita salaatti huolellisesti, maista se. Älä ole yllättynyt, sinun on ehkä lisättävä hieman puhdistettua kasviöljyä - se maistuu paremmin, todella.
Tarjoile valmistettu valkoinen retiisisalaatti, jossa on crackeleita välipalana.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro