Aiotko tehdä kesäkurpitsa-pannukakkuja, mutta kotona ei ole munia? Ei ongelmaa! Loppujen lopuksi on olemassa todistettu resepti, jossa voit tehdä ilman tätä, ensi silmäyksellä, tärkeintä ainesosaa. Kesäkurpitsafritterit ilman munia ovat erittäin herkkä ja maukas. Valkosipuli ja yrtit antavat heille herkän maun ja aromin. Ja koska raastettu kesäkurpitsa puristetaan ylimääräisestä mehusta, astiaan lisätään vähän jauhoja ja pannukakut ovat vähemmän kaloreita, joilla on voimakas kasvimaku.
Ainekset:
Kesäkurpitsa - 600 g.
Valkosipuli - 1 neilikka
Suolaa maun mukaan
Vehnäjauhot - 4 rkl
Persilja - 3 oksaa
Kasviöljy paistamiseen - 70 ml.
Vaiheittainen resepti:
1. Valmistaa munattomia kesäkurpitsa-pannukakkuja valmistamalla reseptille luetellut ainesosat. Kun valitset kesäkurpitsaa, suosittele nuoria. Heillä on ohut iho, jota ei tarvitse kuorita, ja pehmeät siemenet, jotka ovat ihanteellisia tälle ruokalajille. Jos hedelmät ovat vanhoja, kuori ne ja poista kovettuneet siemenet.
2. Pese kesäkurpitsa, kuivaa se ja leikkaa hännät. Raasta vihannekset keskikokoisella raastimella. Jätä kesäkurpitsahakeet huoneenlämpötilaan 10-15 minuutiksi.
3. Purista sitten ylimääräinen mehu pois. Tämä voidaan tehdä käsillä, pitämällä massaa kämmenten välissä tai sideharsoilla. Itse kesäkurpitsa on vetistä, joten siellä on paljon mehua. Vie kuorittu valkosipuli puristimen läpi. Pese persilja ja pilko hienoksi. Lisää valkosipuli ja yrtit kulhoon. Suola.
4. Lisää seulotut jauhot pieninä annoksina saavuttaaksesi halutun koostumuksen.
5. Kesäkurpitsa-pannukakkujen taikinan tulee olla riittävän paksu ja valua hitaasti, kuin laiskasti, lusikasta. Varmista, että kaikki jauhot ovat levinneet ja ettei niissä ole kuivia alueita. Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja, määrä riippuu kesäkurpitsa mehusta.
6. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja laita taikina muodostamaan pienet halutun muotoiset pannukakut. Perinteisesti ne tehdään pyöreiksi tai soikeiksi.
7. Keitä pannukakkuja keskilämmöllä kullanruskeaksi, käännä sitten varovasti ympäri ja paista vielä muutama minuutti. Siirrä ne paperipyyhkeeseen ja poista ylimääräinen öljy.
8. Herkät vihannesten kesäkurpitsa-pannukakut, kypsennetyt ilman munia, voidaan tarjoilla.
Ne ovat herkullisia sekä kuumina että jäähdytettyinä. Kermaviili tai hapankerma kastike korostaa täydellisesti tämän ruokalajin makua. Suosittelen kokeilemaan sitä.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro