Pannukakut ovat herkullinen ruokalaji ja loistava aamiaisvaihtoehto. Olen varma, että jokaisella kotiäidillä on oma todistettu resepti, jota hän käyttää jatkuvasti. Loppujen lopuksi pannukakut ovat erittäin suosittuja paitsi maassamme myös monissa muissa maissa. Ne voidaan valmistaa erilaisista maitotuotteista ja fermentoiduista maitotuotteista, on jopa vesipohjaisia reseptejä. Tänään haluan kertoa sinulle, kuinka tehdä ohuita, pehmeitä pannukakkuja maitoon lisäämällä soodaa. Soodajauheen ansiosta pannukakun rakenne on huokoisempi, mikä vaikuttaa positiivisesti makuun.
Ainekset:
Maito - 250 ml.
Sokeri - 1 rkl
Sooda - 0,5 tl.
Etikka 9% - 1 rkl
Kasviöljy - 1 rkl
Jauhot - 80 g.
Vaiheittainen resepti:
1. Valmista ohuet pannukakut maitolla, ruokasoodalla ja etikalla valmistamalla luettelossa olevat elintarvikkeet.
2. Kuumenna maito hieman ja kaada vaivaamiseen sopivaan kulhoon.
3. Koska emme käytä fermentoitua maitotuotetta, vaan maitotuotetta, sooda on sammutettava etikalla tai sitruunamehulla. Ota tarvittava määrä soodajauhetta suureen lusikkaan ja sekoita etikkaan. Lisää vaahtoava seos maitoon ja sekoita hyvin.
4. Vatkaa muna ja lisää sokeri. Jos keitetään kotitekoisten munien kanssa, pannukakut muuttuvat hieman kellertäviksi.
5. Ravista muna vispilällä, kunnes se leviää kokonaan ja yhdistyy nesteen kanssa. Kaada kasviöljyä.
6. Siivilöi premium-jauhot ja lisää annokset maito-muna-seokseen.
7. Sekoita perusteellisesti, taikinan tulee olla täysin homogeenista, ilman yhtä kertakäyttöistä. Voit käyttää mikseriä, jos haluat. Jätä valmis pannukakku taikina 20 minuutiksi huoneenlämmössä.
8. Voitele paistinpannu ohuella kasviöljykerroksella ja laita tuleen. Pilko hyvin ja kaada pieni määrä taikinaa. Levitä taikina pyörein liikkein kääntämällä pannua yhteen tai toiseen, levitä koko pohja.
9. Kun se kuivuu huomattavasti ja ilmestyy kuplia, käännä pannukakku varovasti lastalla toiselle puolelle ja paista kullanruskeaan.
10. Siten valmistamme kaikki pannukakut, vain ei tarvitse rasvaa pannua öljyllä. Suoritamme tämän käsittelyn vasta ennen ensimmäisen pannukakun paistamista.
11. Maitoon ja soodaan sekoitetut herkulliset, huokoiset pannukakut ovat valmiita.
Tarjoile kuumana.
Pannukakut ovat niin pehmeitä ja joustavia, että kaikki täytteet voidaan helposti kääriä niihin. Se voi olla juustomassaa, hilloa, tiivistettyä maitoa ja jopa maksapasteetta. Kuppi aromaattista yrttiteetä vain täydentää tätä makuharmoniaa.
Suosittelen kokeilemaan sitä!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro