Sianmaksa-patee on niin monipuolinen, että se voidaan tarjoilla yksin leivän / paahtoleivän / välipalapullien kanssa ja erilaisten lisukkeiden kanssa ja jopa käyttää täytteenä pannukakkuja, piirakoita, piirakoita jne. Aikuisten lisäksi myös lapset nauttivat siitä mielellään, etenkin he rakastavat sen kanssa keitettyä pastaa. merivoimien. Maksapasteenin valmistuksessa kotona on kuitenkin useita salaisuuksia, joiden ansiosta se osoittautuu uskomattoman herkullinen ja herkullinen, joten yritä olla poikkeamatta alla olevasta vaiheittaisesta reseptistä, jotta alkupala ei onnistu katkera.
Ainekset:
Sianmaksa - 0,5 kg
Sipulit - 2 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Laardi - 2 rkl yläosan kanssa. (voidaan korvata kasviöljyllä - 50 ml)
Maito - 50 ml (lämmin)
Sokeri - 2 puristusta
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka kokata:
1. Valmista tarvitsemasi ruoka. Muista haistaa maksa ennen ostamista ja tarkistaa sen väri - sen tulee olla vaaleanpunainen-viininpunainen, ja lihassa ei saa olla hyytynyttä verta ja ilman pintaa. Huolimatta ruoanlaiton näennäisestä monimutkaisuudesta, kotitekoinen maksapasteetti valmistetaan hyvin nopeasti, vain muutamassa tunnissa, mutta täällä On suositeltavaa tarjoilla se jäähdytettynä, joten ole kärsivällinen ja jäähdytä sitä 2-3 tuntia kylmä. Paistaminen on suositeltavaa kypsentää sardilla (sian- tai hanhenrasvalla), mutta se voidaan helposti korvata kasvilla tai voilla.
2. Huuhtele maksa vedessä. Leikkaa kaikki astiat, suonet ja kalvot muista eläimenosista, jotta ne eivät jää kiinni tahnaan myöhemmin. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja laita kattilaan tai kattilaan. Kaada suolaa maun mukaan ja pari ripaus sokeria, kaada kuumaa vettä täyttämättä astian reunoja, koska muodostuu runsaasti vaahtoa. Aseta liesi niin, että maksimilämpö on kytketty päälle.
3. Kiehauta, poista vaahto uralla, vähennä lämpöä keskitasolle. Keitä maksa noin 30 minuutin ajan lävistämällä jokainen kappale useaan kohtaan veitsellä. Poista sitten se liemestä ja jäähdytä.
4. Kuori vihannekset, huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat suurella silmällä. Sulata sardi pannulla tai lämmitä kasviöljyä (50 ml). Lusikoita kasvisviipaleet ulos ja hauduta 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat läpinäkyviä, mutta eivät palaneet.
5. Leikkaa keitetty sianlihan maksa mielivaltaisiksi paloiksi.
6. Laita sekä sivutuotteiden viipalointi että vihannesten paistaminen syvään astiaan, kaada 50 ml lämmintä maitoa, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria. Soseuta sauvasekoittimella tai sekoita monitoimikoneessa tasaiseksi.
7. Aseta keitetty sianlihan maksapasteja kulhoon tai kulhoon. Haluttaessa voit sekoittaa jauhettua kuivattua valkosipulia, mutta ei tuoretta! Jäähdytä keitetty ateria.
Tarjoile sitten pöydälle tuoreiden yrttien ja leivän kera.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro