Do keitettyä kalaa flavorful ja mehukas, että se ei ole romahtanut ja kääntyi kuin kuvassa? Kyllä, se on hyvin yksinkertainen! Tärkeintä tietää joitakin temppuja ja salaisuuksia.
Kala - välttämätön tuotteen meidän taulukoita, runsaasti proteiinia ja omega-3 happoja.
ruoanlaitto kala on olemassa useita tapoja - se kiehuu, hauduttaminen, paistaminen, paistamiseen öljyssä tai taikina, ruoanlaitto puuhiiltä.
Mutta hyödyllisin, erityisesti niille, jotka tarttuu ruokavalio ei paistettua kalaa, ja kypsennettäessä.
Tämä ruokalaji on epäilemättä toimiva ja vähäkalorisia.
Tässä suhteessa kotiäidit usein kysymyksiä siitä, miten oikein kokki kala maksimaalisesti säilyttää maku ja hyödyllisiä ominaisuuksia.
valinta kalaa
Tuoreus, tietenkin aina tärkeää, mutta jos kalaa on yleensä kaksinkertaistaa tehon.
Kaloja kun se on tuoretta, ei pitäisi olla epämiellyttävä haju, ja silmät on kirkas, eikä sameus.
Liha tulisi olla kiinteä ja ei voi erottaa luut ja kidukset on vaaleanpunainen väri.
Jos et pysty itse kiinni punainen kala, ja valitset sen markkinoille, pitää mielessä, että tuore punainen kala asteikot tulisi olla vaaleanpunainen limaa.
Sisällä liha tulee vaaleanpunainen ja ilman mustelmia.
Lisäksi edellä, on otettava huomioon se, että jotkut kalat eivät ole kovin sopivia ruoanlaittoon.
Ainoa, esimerkiksi ruoanlaitto voi olla, mutta todennäköisesti, liha hajoaa.
Miten poistaa haju liman?
Jos käytät ruoanlaittoon pyydettyjä kaloja vesistöissä tai, voit jopa hieman kokki kala, mutta jää edelleen haju limaa.
Useimmiten se tapahtuu iso karppi, suutari, hauki.
Eräs tapa poistaa hajua kalan liotus suolatussa vedessä 1-1,5 tuntia.
Tai voit vain pestä kala erittäin keskittyneet suolaliuosta.
Se auttaa pääsemään eroon haju sitruuna ja hankausta.
halutaTILAAminun :)
Pää on parasta keittää erikseen, poistamisen jälkeen kidukset.
Ja vaikka ruoanlaiton liemi, voit lisätä puoli kupillinen maitoa, se tekee maku makea ja miellyttävä.
Jos käytät pakastettua kalaa, etukäteen, ennen kuin kokki kala, muista sulattaa sitä.
Tämä tapahtuu parhaiten huoneen lämpötilassa.
Ennen keittämistä kalan, se pitäisi puhdistaa pois asteikot, suolen, ja jos se on suuri, niin pilko isoiksi, jotta ne soveltuvat pannulla.
Vaihtoehtoisesti voit suuren potin kokki kalan kokonaisena. Sitten leikataan osiin on oltava valmiin kala.
Miten ruokaa kala oikea?
Yleensä kala keitetään vedessä, joskus lisäämällä maitoa tai viiniä, antamaan pehmeämpi maku.
Pääsäännön ruoanlaiton kala - on, että vesi ei saa kiehua paljon (vain hieman ravistella pinta).
Pienet kalat kastetaan kiehuvaan veteen ja keitä kunnes tarjouksen hienovaraisia merkkejä keittämällä.
Jos haluat kokki koko suurikokoisten kalojen osalta on tarpeen säätää kylmässä vedessä, sillä kun lasket kiehuvaan veteen saattaa rikkoa ihon ja sitten ulkonäkö on pilalla.
Vesi olisi hieman (vaikkakin tuskin kannet) pitämään kalat mauttomaksi.
Keskellä ruoanlaittoon, lisätä mausteita ja suolaa.
Ennen tarjoilua keitettyä kalaa jää pieni määrä lientä, jossa se keitetään, niin se säilyttää mehukkuus.
Miten ruokaa kala kuivalla maalla, ja säilyttää sen hyödyllisiä ominaisuuksia?
Tietenkin, pari. Tämä on erittäin kätevä tapa ruoanlaittoon kalaa.
Erityisen hyvin tähän ruijanpallas, kolja, kampela, taimen.
Valmistella kalaa pari käyttöön kaksinkertaisen kattilan tai multivarku. Nyt erittäin suosittu babmbukovye höyrylaivat.
Kuinka kauan minun pitäisi kokki kala?
Kokki pari tai vedessä - tämä on henkilökohtainen mieltymys kunkin. Valmistaa herkullinen kalaruoka, sinun täytyy tietää, miten ruokaa kala ajan.
Se on erilainen eri lajista.
Taulukosta näkyy selvästi, kuinka kauan kestää kokki erilaisia kaloja, kuten määritelty miten ruokaa lohta.
Miten valita mausteita?
On joitakin vivahteita keitettynä kunkin luokan kalaa.
Niin, esimerkiksi, useimpien lajien lohen on aloitettava ruoanlaiton kylmää vettä, ja keittoaika lasketaan siitä hetkestä kiehuva.
Makujen kun ruoanlaitto lohta liemi pitäisi lisätä laakerinlehti, selleri ja sipuli.
Classic yrttejä, jotka korostavat kalan maku, erityisesti meren (meriruutanaan, meribassi), katsotaan timjami ja rosmariini.
Hedelmiä ihanteellinen sitruuna.
Sgoda valkosipuli antamaan suolainen maku, paprika ja sipuli (makea tai akuutti).
Ole hyvä ja jaa se sosiaalisia verkostoja taiTILAAkanavallanija laittaa Like! Sinun ei ole vaikeaa, mutta olen onnellinen :)))
Kiitos käsittelyssä loppuun!