Tänään keitämme suosikkiperuna-pannukakkuja tai pannukakkuja kinkkuviipaleilla ja kovalla juustolla - päivitämme ja teemme tutusta ruoasta vielä maukkaamman. Jos rakastat herkullisen lihan runsasta aromia, valitse savustettu kinkku.
Ainekset:
Perunat - 5 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Kinkku - 100 g
Juusto - 100 g
Muna - 1 kpl.
Jauhot - 3 rkl. l.
Kasviöljy - 40 ml
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Paista perunapannukakkuja kinkulla ja juustolla ottamalla luettelossa olevat elintarvikkeet. Öljy on puhdistettava, ei paistettaessa paistettavaa, maissi- tai auringonkukkaöljyä. Pidän siitä rikkaammaksi ja rasvaisemmaksi - käytä kasviöljyn sijaan sulatettua pekonia tai sarda.
Vaihe 2 - Kuoritut perunamukulat, joissa on kolme isoa / tavallista lastua, ja muista puristaa: tyhjennä vapautunut neste (perunamehu). Lisää hienonnettu sipuli. Sipuli maustaa ja jätä haluttu täplä - kolme mahdollisimman pieneksi, soseeksi.
Vaihe 3 - Aja yksi muna sisään, lisää suola ja jauhettu kuuma pippuri. Sekoita varovasti kerros kerrokselta, levitä mausteet ja levitä muna tasaisesti. Täällä voit maustaa mausteisilla yrtteillä, jotka on viety puristimen läpi valkosipulinkynsi.
Vaihe 4 - Lisää kinkku ja juusto maustettuun perunamassaan. Ensin leikataan lihatuote viipaleiksi, sitten paloiksi, jotka leikataan poikki. Saamme pieniä kuutioita. Hiero pala kovaa juustoa raastimella ohuilla lastuilla.
Vaihe 5 - Lisää vehnäjauhoja pitämään kaikki komponentit yhdessä. Sekoita taas alhaalta ylös. Päämaku säilyy perunoiden kanssa, joten lisää jauhoja annosteltuina määrinä vain viskositeetin saavuttamiseksi.
Vaihe 6 - Lämmitä paistinpannu kasviöljyllä (tai pekonipalalla), levitä noin kaksi ruokalusikallista märkää massaa (perunataikina) kuumaan rasvaan. Ripusta yläosaa kevyesti lastalla - muodostamme minipannukakkuja. Paista "uusittuja" perunapannukakkuja kohtuullisessa lämpötilassa, kunnes molemmilta puolilta tulee kultaista ja öljyistä kuorta. Siirrä paperipyyhkeeseen, poista ylimääräinen öljy. Sekoita perunataikina joka kerta ennen sen asettamista kuumalle pinnalle, koska neste / mehu kerääntyy edelleen kulhon pohjaan.
Tarjoamme suussa sulavia pannukakkuja, joissa on kinkkua ja juustoa kuumana tai vähän jäähdyttämisen jälkeen lämpimänä, smetanan ja tuoreiden yrttien kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro